广西超级电子王卤肉制作

1.首先，将五花肉放入有冷水的锅中，加入葱、姜片和一勺盐，煮20分钟。20分钟后，取出五花肉，用果蔬签在五花肉上粘一些孔，这样煎的时候皮和肉就不会分离。冷锅倒油，锅里放一双筷子。把五花肉放在筷子上，盖上盖子，注意留有空隙让蒸汽出来，以免炸锅。听到锅里有噼里啪啦的响声，就关火，把五花肉拿出来。五花肉用冷水泡20分钟，让它变软，这样味道会更好。2.油炸芋头。戴上手套，将芋头去皮，切成1指厚，4指宽的块。小贴士:如果不小心被芋头皮上的纤维刺激到了，我们可以在脸盆里放点水，加一点醋，然后搓搓手，这样就可以止痒了。锅里倒油，烧至六成热，然后放下芋头片煎。当芋头表面变得有点硬，鼓起时，取出芋头片。3.调味。需要准备:大蒜、蚝油、糖、豆腐、华三酒、牡丹皮、酱油和胡椒。在碗中加入1勺三华酒、蒜米、蚝油和糖，1克黄柏、2克胡椒粉和3勺酱油，然后加入4块豆腐，搅拌均匀。然后将五花肉切成芋头大小左右的块，放入酱汁中搅拌均匀，腌制10分钟。4.蒸猪肉。五花肉腌好之后，找一个圆圆的碗，一片肉和一片芋头错开。满满一整碗后，红烧肉就可以下锅蒸了。烧开水后，将猪肉放入蒸锅，大火蒸20分钟。时间到了！将红烧肉出锅，准备一大盘，扣好碗快速翻面，美味的荔浦芋头红烧肉就出现了！咬一口，红烧肉融合了芋头的香味，一点都不油腻；口味单一的芋头，吸收了肉汁的香味，感觉又甜又鲜，真的让人吃到停不下来！还记得自己在荔浦做芋头的方法吗？