白咖啡的做法

白咖啡是马来西亚的土特产，大约有100年的历史。香甜的香气不伤胃，口感顺滑纯正。颜色比普通咖啡更淡更柔和，有淡淡的乳金色，口感纯正。接下来，我将教你如何制作白咖啡。快来学习吧！

白咖啡的历史发源地

马来西亚白咖啡起源于怡保(位于马来西亚北部)，由移居马来西亚的华人吴文庆先生的祖父研发。因此，怡保白咖啡仍然是马来西亚最好最正宗的白咖啡。白咖啡作为怡保当地的特产，已经有半个多世纪的历史了。白咖啡是马来西亚的土特产，大约有100年的历史。

白咖啡和黑咖啡的区别

白咖啡和黑咖啡最大的本质区别在于加工流程。

白咖啡和普通咖啡的区别在于原料的选择，咖啡豆的烘焙，咖啡的冲泡。白咖啡通常使用更珍贵、精选的咖啡豆，完全不含杂质，如麦粒、玉米粒，所以味道纯正。阿拉比卡咖啡豆在恶劣的条件下种植。需要生长在海拔600至2000米以上，土壤肥沃，水分充足，日照条件适宜，遮荫。同时，阿拉比卡咖啡树抗病虫害能力差，容易受损，需要大量的人力来打理和维护。所以阿拉比卡咖啡豆是国际公认的一级高级咖啡原料。

在咖啡豆的烘焙过程中，白咖啡也不同于普通咖啡。普通咖啡是将咖啡豆高温炒熟，然后煮成咖啡泥，烘干。这样就会有大量的咖啡因和反式脂肪，脱水化合物，胃损伤，钙流失和肥胖。白咖啡是在低温下烘焙(烘焙)而成，不添加任何人工添加剂或焦糖，以传统独特的工艺，最大限度地减少了高温碳烤带来的灼人苦味和酸味，保留了原咖啡的天然风味和醇香，不含反式脂肪【它大量存在于油炸食品中，国际食品中严格控制含量会造成胆固醇升高、脂肪增多等问题】， 并且其咖啡因含量和热量也低于普通咖啡，既符合现代人对健康瘦身的要求，又符合现代人的要求。

马来西亚白咖啡可以直接冲泡，制作过程中不添加任何添加剂，不会像黑咖啡一样冷却后变酸。所以喝白咖啡不容易燥热，也不容易上火。吸收率高，对胃肠道无不良刺激。还具有利尿作用，可促进心血管循环。一杯100克不加糖的白咖啡只有2.55千卡热量。所以饭后喝一杯白咖啡可以有效分解脂肪。白咖啡的咖啡因含量低于10%，比较适中健康。

一种白咖啡的酿造方法

马来西亚市场的白咖啡多为40克，少数为20克、30克。一般来说，40克白咖啡的水量为

180-200ml，30g水量为150ml，20g水量为100ml。冲泡水温要保持在85-90摄氏度之间，冲泡后即可饮用。同时也可以加冰，热饮或者冰块。白咖啡冷冻或冷却后口感不会变差或变酸，而普通咖啡冲泡冷却一段时间后会变酸。

此外，冲泡白咖啡时，人们往往习惯用马克杯代替玻璃杯，部分原因是为了更好地保持咖啡的温度。

白咖啡的保健作用

白咖啡含有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等营养成分，尼古丁含有维生素B，烘焙咖啡豆比生咖啡豆含有更多的维生素B。

白咖啡可以促进新陈代谢，激活消化器官，改善皮肤粗糙。另外，用咖啡粉洗澡是一种热疗，让全身发热出汗，达到减肥的效果。

白咖啡能激活肝脏或肾脏，快速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳并排出体外，具有解酒的作用。

白咖啡可以促进心脏的功能，使血液循环顺畅，迅速向全身供应氧气和营养物质，并帮助肝脏处理体内的废物，通过肾脏排出体外。这种促进新陈代谢的功能可以有效消除疲劳，具有长期提神的效果。

每天喝两三杯白咖啡的男性比不喝的男性患胆结石的几率低40%，如果每天喝四杯以上，患胆结石的几率会下降到45%。

白咖啡不易上瘾，对肝、胃、肾等重要内脏器官、呼吸道炎症、女性乳腺腺瘤等疾病影响不大，绝不会造成钙流失。

适合饮用白咖啡的人群

适合任何喜欢喝咖啡的人。

特别适合以下人群:

生病的人；肝功能不好的人。肥胖的人。；