会泽七彩土豆属于哪里？

会泽彩薯是云南省曲靖市会泽县开车乡的特产。会泽最大的彩色马铃薯不超过一个鸡蛋，而最小的就像一个紫黑色果皮的核桃。切开后，横截面像一朵盛开的紫玫瑰，颜色分明，由中心向外辐射。

彩色马铃薯是马铃薯新品种，种植层次高，产量高，品质好。皮肤呈紫黑色。切开后呈紫色肉质，颜色分明如盛开的紫色花朵，由中心向外放射。烹饪后不褪色、不变形，富含人体所需的多种微量元素，尤其是钙，容易被人体吸收。经常吃的话，瘦身强身的效果很明显。2004年被农业部认证为无公害农产品。2006年被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A”产品。

会泽彩薯产于开车乡无极、白坭、雁石村委会。因其对土壤、气候的特殊要求和不施化肥、不喷农药等特殊种植方式，具有薯形小、色泽艳丽、味道鲜美、营养丰富的特殊品质。

在当地农民中，烹饪是最常见的吃法。煮土豆的过程总是令人担忧。土豆去皮后，洗净。只要在一大锅土豆里放一点水，盖上稻草盖就可以了。先用大火烧至锅盖顶部，开始冒出大团蒸汽。然后用文火慢慢煮。土豆在锅里干透，闻到土豆烧焦的香味，需要马上退掉明火，留一点炭火烤20分钟。烧开锅，拿起篮子里的土豆，加一碟青椒香菜做的蘸水，在土豆上抹一撮蘸水，咬下去，又脆又软又香又散，你一定会吃得饱饱的。