酵素和酵母李的区别

水果酵素一般是指主要由水果制成的酶，英文名为Fruitenzyme。有效部位是指水果中含有的酶，专业的复合酶一般是由上百种水果等原料提取而成。但市面上的水果酵素，通常指的是将果汁和红糖按一定比例混合，密封后与水果本身的酵素充分发酵，最后得到一种棕色、粘稠的液体。这种级别的水果酵素，本质上就是果汁饮料，远远达不到专业酵素的作用。酵素，英文名Enzyme，是酵素的旧名。【1】酶是一个外文名，但在国内常被称为酵素，是指一种具有生物催化功能的聚合物。酶也叫酵素，是一种具有特殊生物活性的物质，由氨基酸组成。它存在于所有活的动植物中，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必要物质。它参与几乎所有的生命活动:思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或激素分泌都是以酶为中心的活动结果。酶的催化作用促使机体的生化反应和生命现象的进展。