有哪些肉质细嫩，通便减肥的家常菜？

香辣脆皮猪皮原料:炒好的猪皮、葱、花椒、食用油、盐、陈醋、豆瓣酱、姜片。做法:1。将炸好的猪皮用开水焯一下，放入温水中浸泡几个小时，直到猪皮膨胀有弹性。2、洋葱去皮切条，辣椒洗净去籽切段。3.将煮熟的猪皮切成细条。4、起油锅，放入姜片炒香。5.放入一汤匙红豆沙，炒成辣椒油。6.倒入切成小块的油炸猪皮，搅拌均匀。7.将切成小块的辣椒段倒入锅中，搅拌均匀。8、放入葱段，快速翻炒。9、加入适量盐，沿锅沿煮两勺醋，太多，搅拌均匀即可出锅。

鸡蛋汤蒸牡蛎的做法:1。把原料洗干净(可以用米酒、盐、白胡椒粉腌制，但是我喜欢原味)。鸡蛋和温水(等量)的比例是1:1。2.4将蛋液和温水搅拌均匀，过筛后倒入盘中，放入锅中用文火65438+。去掉洋葱段，倒入生抽和油的混合物调味，即可！

红烧茄子做法:1。将长茄子洗净，除转头和尾端外，切成端铣刀形状，用水浸泡，去除少量木薯淀粉，沥干管道后搅拌均匀。将头尾清洗干净，切成段。2.将猪肉片剁成泥状，加入1/2汤匙生抽、1汤匙玉米粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉，拌匀腌制10min。3.锅里放3大勺油，倒入炒好的肉末，放一边再放入乳白色的水果。4.再次加入10汤匙油，炒洋葱，拉长茄子。快速翻炒，加入5汤匙水用软化水翻炒茄子约5 ~ 6 min。5.将炸好的生猪肉放入锅中，炸1分钟，撒上1/3小勺盐，1/5小勺鸡粉，1/2小勺酱油，即可食用！