银耳具有清热解毒、美容养颜的作用。除此之外，银耳的功能和作用是什么？

银耳一直被认为是营养滋补的佳品。人们熟悉的吃法有银耳莲子汤、百合银耳粥等。银耳为身体补充水分，银耳有止渴、止咳、化痰的作用。银耳与保健燕窝相比，营养价值相差不大，但价格相对实惠，所以又被称为廉价燕窝。

银耳口感粘稠，是银耳中含有的多糖，也是可溶性膳食纤维。可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积。经常食用银耳可以帮助你减肥。银耳对调节肠道有益菌群有很好的作用，经常便秘的人可以适当吃银耳。银耳是一种食用菌。银耳富含维生素D，可以防止钙的流失。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。，其中钙和铁的含量很高。银耳还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，营养价值很高，是高级滋补佳品。银耳还含有丰富的膳食纤维。

银耳是一种吃起来黏滑的东西，只是银耳多糖。所以银耳不能担负起补充胶原蛋白的重任。如果你想要好的皮肤，你必须为你的身体喝足够的水。不要等到渴了才喝水。缺水也是导致皮肤问题的主要原因。我们平时可以多吃新鲜的水果蔬菜，多补充维生素C，维生素C的抗氧化作用可以稳定酶的活性，防止胶原蛋白被破坏。而且秋冬季节补充维生素C很有必要。

银耳又名雪耳，自古以来就被视为营养滋补佳品。银耳是秋季时令滋补食品。它具有润喉护喉、益气清肠、平肝安神、健脾开胃功效，尤其是生津养阴的效果优于黑木耳。市场上的银耳质量也是参差不齐。应该如何选择优质的银耳？新鲜银耳应无酸、无臭、无异味。