鸡蛋菇和什么汤好吃？

金针菇是我们吃火锅的时候总会点的东西，吃烧烤的时候总会点一些金针菇，烤着吃味道会更好。除此之外，金针菇也是一种常见的食用菌，营养非常丰富，而且金针菇的吃法也非常多，非常适合夏天食用。那么你知道金针菇鸡蛋汤的做法吗？

金针菇应该是我们平时经常吃的，尤其是吃火锅的时候。金针菇味道鲜美，营养丰富，可以增强我们的免疫力。今天教大家金针菇鸡蛋汤的做法。

金针菇煎蛋汤

材料

金针菇50g，蟹肉4条，鸡蛋2个，姜片，葱花，盐，鸡精。

工作方法

1.蟹肉洗净，切成片。把鸡蛋打匀。加盐，金针菇洗净。

2.在热油锅里把鸡蛋煎成饼，加水，把姜片、蟹肉、金针菇煮熟，加入盐鸡精，撒上葱花。

金针菇知识介绍

金针菇是真菌平菇的子实体，营养丰富，气味芳香。其菇盖小巧精致，黄褐色或微黄色，干部形似金针菇，故名金针菇。还有一种又白又嫩，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉菜和火锅食品的原料之一。

新鲜金针菇鲜嫩，柄长约15cm，均匀整齐，无褐根，根部粘连少。

金针菇要煮熟，不能生吃。不要吃变质的金针菇。

金针菇的营养分析

金针菇含有各种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，锌的含量也比较高，对增强智力，特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用，被称为“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫金针菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强人体正气，防病强身；

3.金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育；

4.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；

5.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌、抗炎、清除重金属盐和抗肿瘤的作用。

金针菇鸡蛋汤的做法很简单吧？很多人都没尝过这样的汤，所以看了我们今天的介绍，你可以自己动手做，尝尝金针菇鸡蛋汤的味道。金针菇的吃法很多，尤其是夏天，可以凉拌金针菇。