菠菜可以生吃吗？菠菜是减肥吗？

菠菜也被称为波斯食品，叶子大，颜色绿。它不仅能吃叶子，根也很好吃。这是大家都会问的。菠菜可以生吃吗？还有人怀疑菠菜能不能减肥。接下来，我们来看看！

菠菜可以生吃吗？

菠菜不能生吃是因为菠菜中含有较多的草酸，草酸会在肠道中与钙结合形成不溶性草酸钙，干扰人体对钙的吸收。所以即使是凉的，也必须用开水焯一下，才能去除大部分的草酸。

菠菜是减肥吗？

是的，营养学家说菠菜是最有营养的菠菜。吃菠菜可以帮助你轻松减肥和保持健康。菠菜含有丰富的纤维素，可以帮助消化，促进肠胃蠕动。吃后既能保持很大的力量，又能减脂，从而达到减肥的效果。此外，菠菜含有钾，能利尿通便，还能帮助减肥。

菠菜为什么要焯水？

菠菜富含草酸，草酸是一种常见的有机酸。食用后会与其他食物中含有的钙、镁等矿物质发生反应，生成草酸钙、草酸镁等一些沉淀物质，不利于肠胃消化，会降低菠菜的营养价值，长期食用过量有可能出现结石。所以建议吃菠菜焯水。

菠菜需要焯几分钟。

焯1-2分钟。一般烫漂时间太短，烫漂效果太小。如果热烫时间过长，水溶性营养成分会流失更多。不同蔬菜的焯水时间也不同。对于西兰花，热烫3分钟一般就够了。但由于菠菜已焯水后再放入沸汤或炒锅，应在1分钟内停止加热，以免煮过头，使菠菜叶软烂。