生姜拌苦瓜有什么功效？

生姜拌苦瓜的功效:苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，除了含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖、胡萝卜素、钙、磷、维生素B族等对人体非常有益的营养物质外，还含有很多的铁和维生素C。

中医认为苦瓜味苦，但并非难吃。生而寒，熟而温，无毒。生活有清热解毒、消暑止渴、清心明目的功效。

现代医学认为，苦瓜具有降血糖、防治癌症、清热解毒的作用。苦瓜中含有胰岛素样物质，可以降低血糖。糖尿病患者吃苦瓜，有辅助治疗作用。