熟猪肉的做法如何烹饪熟猪肉学习烹饪视频。

豆腐干:200克；？红辣椒:1；？柿子椒:1；？青蒜:4个；

洋葱:3段；？大蒜:3瓣；？生姜:1小块；？花椒:15粒；？豆瓣辣椒酱:2汤匙30克；？甜面酱:1汤15g；？酱油:1茶匙；？盐:少许；？鸡精:少许；

熟猪肉的做法

1

将锅中的水烧开，然后加入切碎的姜、蒜、葱和胡椒调味。加入猪肉，等肉半熟就可以捞出来了。最好不要过，也不要让它完全冷却后再切，这样容易造成胖瘦分离。

2

将高汤中的葱、姜、蒜、辣椒捞出，加热，放入切片的冬瓜或萝卜煮熟，加入少许盐和鸡精，即可做出美味的一锅汤。

三

用冷水浸泡使肉的表面不烧焦，然后切片。蒜苗洗净，斜切成菱形备用。青椒洗净，切成三角形备用。将豆腐干切成三角形备用。准备郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)。

四

往锅里倒一点油。油热的时候，用锅铲把油抹到整个锅壁上。然后丢弃，再次加入冷油。这个效果就是给锅体涂上一层油膜，这样肉片放锅里就不会碰到锅了。

五

油温四成热时，将肉片翻炒至肉片卷(俗称灯盏窝)，然后倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)，再将酱和肉片翻炒几下，加少许酱油上色，再加少许糖提味。

六

最后放入豆腐干、青椒、蒜苗翻炒至关。加入少许盐和鸡精翻炒几下。