明星每天只吃水煮蔬菜，为什么不会出现营养不良？

在一个节目中，娱乐圈的郑秀文在一次表演中暴露了自己的饮食习惯。他一日三餐只吃水煮蔬菜，但令人惊讶的是，这些饮食习惯持续了一年多，最终达到80多斤。

之后为了保持演唱会状态，水煮鸡胸肉吃了49天。这两种饮食仿佛是“过山车”，仿佛从南极穿越到了北极。有研究表明，很多明星通过煮蔬菜来减肥，可以增加减肥效果，但是营养不均衡，导致身体长期营养不良，导致皮肤有弹性。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪和维生素。西兰花的营养价值居蔬菜之首，许多厨师称其为“植物之王”。

也有相关的科学家用三种方法加热西兰花:加热，烹饪和油炸。分析营养流失最严重的烹饪方法。经过微波加热，蔬菜的营养价值基本保持。用蒸汽烹饪时，水加热时维生素C不会流失，用快炒烹饪时西兰花的营养也能保留。

反而被认为是最健康的食谱，烹饪营养损失最大。因为西兰花中的维生素C溶于热水，西兰花在烹饪过程中会溶解大量的营养物质，只剩下没有营养价值的西兰花。

虽然吃水煮蔬菜可以成功减肥，但是吃水煮蔬菜往往会导致人体营养失衡，导致长期处于低状态，营养不均衡，新陈代谢降低，抵抗力下降。减肥的方法是成功的，但其实伤害是很严重的。正确的做法是调整饮食，加上适当的运动。