胡萝卜汁减肥有效吗？

减肥的本质无疑是提高新陈代谢，健康排毒，燃烧热量。所以几乎所有的新鲜蔬菜都有利于减肥，胡萝卜这种营养丰富的食物更是减肥之宝。

胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙和膳食纤维。这些丰富的营养物质可以改善新陈代谢，减轻体重。消除肥胖者体内多余的脂肪和水分。同时还能提高免疫力，巩固视力，调整体形，增强体质。

研究表明，β胡萝卜素可以干扰类固醇的合成。饭前喝胡萝卜汁的原因是减少脂肪的合成和沉积。胡萝卜价廉物美，是现代人的便捷选择。