玉米汁的营养价值和功效

玉米中的维生素含量很高，是大米和面粉的数倍。除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养成分。

玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，高达60%以上。与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。这些物质对预防心脏病和癌症等疾病大有裨益。

玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下，产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。

如何吃玉米:

1，水煮玉米:这是最简单也是最常见的一种，但是不同的玉米可以有不同的做法。新鲜的甜玉米，最好和外套一起煮，这样香味就不会跑了。最好把糯玉米泡在水里煮，这样才能煮的软糯，煮的鲜艳，煮到微裂。煮到变软，然后放在蒸笼上晾干水分。

2、玉米泡饭:有时候剩下半个玉米吃，掰下来就行了，和米饭一起煮，煮一会就好，不要太烂，这样泡出来的米饭有玉米的香味，玉米有米饭的味道。早上喝一碗这样的泡饭，可以带来美好的一天。

3.玉米鸡蛋羹:将切好的玉米粒放入适量的水中煮沸，然后小火炖半个小时，使汤汁变得粘稠，再打入一个鸡蛋，拌匀，慢煮十分钟，一锅营养丰富的玉米鸡蛋羹就出炉了。如果喜欢甜食，也可以放点糖。最好用小砂锅炖。看着清澈的水慢慢变浓，感觉自己的心也变软了。

参考以上内容？人民网-推荐！吃玉米的功效和作用