健康饮食食谱:春天如何去火排毒

每到春天，就有很多人上火。这与春天万物复苏，阳气上升，进而扰乱了肝胆胃肠的内热有关。上火的症状，除了吃火药，日常饮食要清淡。少吃辛辣食物，多吃能解毒去火的食物。下面介绍三种可以去火排毒的健康饮食食谱。

首先，苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜1个，鸡蛋2个，大蒜1个，干辣椒4个，植物油2汤匙，盐5g。

1，苦瓜果肉，切段，再切成薄片，横切竖切都可以。

2.将切好的苦瓜放入沸水中焯30秒至1分钟，然后捞出。漂烫时间取决于你喜欢的口味。

3.将干辣椒切成细丝，大蒜切碎，将植物油加热至微冒烟，倒入打碎的鸡蛋，翻炒。

4.接下来，把炒鸡蛋放在一边，加入大蒜和辣椒丝炒香。

5.倒入焯水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前加盐。

二、桃仁苦菊

材料:苦菊300g，核桃100g(干)，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，醋1茶匙，橄榄油1/2汤匙，生抽1/2汤匙。

1.苦菊去黄叶，洗净，捏成段，核桃仁去皮(如果用干核桃仁，在水里泡半天再去皮)。

2.将盐、糖、酱油、醋和橄榄油放入碗中，搅拌均匀。

3.将核桃和苦菊放入碗中。吃的时候倒入凉拌好的酱料拌匀。

第三，红烧冬瓜

材料:冬瓜300g，香葱1根，生抽5g，老抽5g，盐3g，糖3g，植物油2汤匙。

1.将冬瓜去皮，切成薄片(多剥冬瓜，最好去掉青茎，否则硬度会影响口感)。

2.植物油锅热后，放入冬瓜翻炒至冬瓜四角微黄。

3.加入生抽、老抽、盐和糖，以及适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身就出来了)。