麦麸的营养成分及功效

麦麸，即小麦加工面粉的副产品麦麸，呈小麦黄色、片状或粉状。最近得到了很多减肥者的高度评价。它的营养成分和功效是什么？以下是我精心为大家收集的麦麸的营养成分和功效。让我们来看看。

麦麸的营养成分

《本草纲目》说:？麸皮是小麦的皮，和浮小麦(小麦)一样，止汗效果仅次于浮小麦，浮小麦有肉。？《本草》指的是？用面粉做面包，止泻，调中除热，壮人。用醋蒸，装袋，烫腰脚伤口，止痛散血。？牛奶是用牛的血做的，味甘，微寒，无毒，能滋补五脏。《日本本草》记载:？滋润肌肤，滋养心肺，清热解毒。？《本草纲目》记载:？润大便，治气痢，除黄疸，对老年人煮粥很有好处。？牛奶和麦麸合在一起煮粥，既能补虚止渴，又能止汗通便。由于此粥滋补性强，味甘，脾胃虚寒者容易腹泻，痰湿者慎用。

麦麸是小麦种子的皮，是加工成面粉后的副产品，称为麦麸。麦皮末端(即小麦发芽的部分)有一些胚芽，约占总麦皮的5-10%，面粉中有一部分约为1/3-1/2。麦皮分为六层，外五层含粗纤维较多，不易消化。麦麸含有大量维生素b。

麦麸的功能价值

1.麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养物质。能提高食物中的纤维含量，改善便秘，促进脂肪和氮的排泄，对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义。

2.由于摄入了高纤维成分，可减少类固醇在粪便中的排泄，而胆固醇在人体内的主要边界代谢过程是通过粪便排泄，因此可降低血清胆固醇，减缓动脉粥样硬化的形成；

3.它有助于预防结肠癌和直肠癌；

4.能降低血液中雌激素的含量，预防乳腺癌；

麦麸中所含的b族维生素在体内发挥着多种功能，也是食物正常代谢中不可或缺的营养素。

6.麦麸可作为黄粉虫的饲料，具有很高的营养价值。

麦麸的保健美容方法

煎麦麸饼:鸡蛋加水和麦麸粉(全麦粉)搅拌均匀，放入不粘锅中用小火慢煎至金黄色，不放油。

麦麸茶:用炒过的麦麸泡茶。经常喝麦麸茶可以美白肌肤，调节视力。

烫麸皮:将麦麸500g放入锅中煸炒，然后加入苍术50g、木香50g、乳香25g、没药25g，煸炒1 ~ 2分钟。煎的时候要不断加水，但一次不要加太多，使锅内产生热气，使药物充分发挥作用。煎好后把麦麸装进布袋里就行了。苍术，祛湿药，味辛苦，性温，归脾胃经，芳香燥热，升降，行而不察。通常用于治疗湿阻脾胃、小儿腹胀、厌食等症，在人感到疲乏无力时也用。木香具有行气止痛、健脾消食的功效，当有人胸痛或腹泻时，也会用它煎水饮用，效果良好；乳香还可用来调理气血，还能解毒、活血化瘀、消肿止痛；没药具有活血化瘀、消肿止痛的功效，可治疗跌打损伤、金疮、筋骨疼痛、心口疼痛、腹部包块、闭经、痈肿疼痛、痔疮漏损、视力障碍。用这些药材和麦麸制成的烙铁法对治疗消化不良、减脂减肥特别有效。还能放松肌肉，促进血液循环，对一些职业病有立竿见影的效果，如腰腿痛、肩痛、颈椎麻木等。(麸熨禁忌:有热病或高热、低血压、月经过多者，不宜用麸熨减肥。也有出血性疾病的人，如血小板减少性紫癜。至于红血丝、皮肤敏感的人，不能用麦麸熏脸。烫麸皮注意事项:烫的时候要注意温度，尤其要防止局部烫伤。开始烫麸皮的时候，最好先在皮肤上垫一层厚垫。过热熨烫后应在室内行走10分钟，暂时不要外出，注意避风，防止着凉。)

祛除脸上的痘痘:炒麦麸时加入葡萄汁和茶叶，然后在上升的雾气中熏蒸脸颊5分钟左右，不洗脸就上床睡觉。第二天早上，你会发现严重的大痘痘不再红肿，小痘痘变干了。一周后痘痘基本好转，有痘印的地方淡化。这是因为麦麸含有丰富的皮肤所需的营养物质，包括蛋白质、矿物质和维生素。这样每周蒸一次脸，可以美白肌肤，延缓衰老。

手足皲裂的处理:冬季，如果手脚因缺水而粗糙皲裂。炒麦麸时只需加入盐水，先将手脚放在上面5分钟，然后将炒好的盐麦麸与干面粉混合后敷在手脚上5分钟，再用清水洗净即可。这种方法不仅可以让你的手脚得到润滑，还可以治疗脚气。