对苹果果实知之甚少
苹果(水果)小知识1。有哪些关于苹果的小知识？
苹果是一种水果，属于蔷薇科苹果属，树为落叶乔木。
苹果果实富含矿物质和维生素，是人们常吃的水果之一。价值:苹果是低热量食物，每100克只产生60千卡热量。
苹果因其溶解性高，易被人体吸收，被誉为“活水”。有利于溶解硫磺，使皮肤光滑细嫩。
苹果还含有铜、碘、锰、锌、钾等元素。没有这些元素，皮肤会干燥、脆弱、发痒。功效:苹果含钾较多，可与人体内多余的钠盐结合，排出体外。
当人体摄入过多钠盐时，吃一些苹果有利于平衡体内电解质。苹果所含的磷、铁等元素容易被肠壁吸收，有补脑、安神、助眠的作用。
临床应用证明，抑郁症患者情绪大大改善，精神轻松愉快，闻到苹果的香味后，压抑感消失。中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，种植面积和产量占世界的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。
2.苹果的小知识
苹果的生长习性
苹果的生长习性
第一，根
根的作用是固定植物，支撑树木，吸收、运输和储存养分，将无机养分转化为有机养分，合成细胞活化、赤霉素、生长素等激素，分泌有机酸。
苹果是根深叶茂的果树，木质根。土层深厚、土壤疏松、地下水位低的果园，主根深度为1.5-2.0m，水平根主要分布范围是树冠的1-3倍，根群分布范围多在20-60cm深度的土层中。
当土壤温度为0.5℃时，根系开始活动，5℃时即可吸收和运输。最适温度为7-20℃，低于0℃或高于30℃时根停止生长。土壤含水量为田间最大持水量的70%-80%，最适合根系生长。40%以下很少出现新根，木质化加快，需要灌水增加湿度。
根系在一年中，幼树有三个生长高峰，第一个在春梢旺盛生长前的3月底至5月初，时间较长，根系较多；第二次是5月中旬到6月中旬，春苗即将停长的时候。虽然时间短，但发根量大。第三次是8月上旬到11结束，秋梢即将停止生长，时间最长，发根量也大。结果一年中有两次生长高峰，第一次为3月底至6月中旬，根系较多。第二次是8月底至秋梢停止生长后11结束，时间最长，根数最多。根和枝的生长是交错的，即根的旺盛生长期是枝和枝的缓慢生长期或停止期；同样，嫩枝的旺盛生长期是根的缓慢生长期或停止期。春秋两季表层根生长旺盛，夏季深层根生长旺盛。
第二，芽和芽
芽是茎、叶、花等器官的原体和繁殖材料。苹果芽为晚熟芽，异质性大，隐芽寿命长，顶端优势强。发芽能力和分枝能力因品种而异。元帅和富士品种发芽分枝能力强；金帅、乔纳·金等。，萌芽能力强，分枝力强；丰富和冬季香蕉等。，萌发力强，分枝形成弱。
那些年生的枝条，叫做没有花芽的营养枝和有花芽的结果枝。新梢生长的临界温度为8℃，在65438±05℃以上生长最快，40℃以上停止生长。一年中有两个新梢生长高峰，第一个高峰在4月下旬至5月中旬，第二个高峰在7月上旬至8月中旬。第一次生长叫春梢，第二次生长叫秋梢。春梢和秋梢的分界叫“盲节”。春梢长秋梢短，树势壮，花芽分化好，高产稳产；春梢短，秋梢长，是长树，花芽薄，产量低。老树的新枝一年只生长一次。因此，前期要注意灌水追肥，促进春梢生长，后期要控制水分和氮肥，抑制秋梢突然生长。
结果枝按枝长分为5cm以下的短结果枝、6-15cm的中结果枝、16-30cm的长结果枝、31cm以上的长结果枝。腋花芽枝是当年枝侧叶叶腋内的花芽。呈三角形，形似叶芽，但比叶芽大，能抽叶、开花、结果，但结出的果实质量不如短果枝。所以在花芽足够多的情况下，尽量不要用腋芽结果。
苹果树是高大的落叶乔木，树枝粗壮，有一定的形状。枝条从芽中的球果长出，形成新芽，再分支多次，形成树冠。因为枝顶优势强，树的层次感明显。分枝能力弱的品种分层更明显；分枝强的相对弱。
树干是地上部分和地下部分进行养分交换的总通道，它的增粗反映了运输组织的不断更新。运输组织的衰老是植物衰老的前奏，尤其是盛果期的植物，如茎干周围生长停滞、干部树皮粗糙等，预示着运输组织的退化，因此树干的增粗是判断养分积累水平和树体强弱的重要标志。
三。树叶和树叶窗帘
苹果的叶子是由茎的分生组织产生的。袁烨体在芽的胚状分枝上形成。芽萌发后，叶片随脑枝伸出芽鳞。起初，叶子很小，节间很短。后来，叶子增加，节间生长。一般来说，新梢上的第7-8片叶是正常的标准叶。叶片大、厚、绿色，光合能力强。叶片是光合作用、呼吸作用、蒸腾作用和光合产物合成的重要器官。因此，在生长过程中，重要的是保护叶片免受病虫害，改善通风和透光条件，以确保高产。
叶幕由各枝上的叶片组成，叶幕的大小是树冠总叶面积的反映。层结明显的冠层有明显的叶幕形成。一般树冠中长枝较多时，叶幕高峰出现较晚，形成时间较长；反之，中短枝较多时，叶幕形成快，高峰出现早。叶幕形成的适宜动态应该是前期叶面积迅速增加，中期维持适度叶面积，后期维持较长时间，以提高树体的有机营养水平。所以修剪时，长、中、短果枝和营养枝的比例一定要协调。
3.水果和蔬菜的健康贴士
黄瓜+芒果:助消化、高纤维、降血压黄瓜+香蕉:便秘、食欲不振干熏+菠萝:改善皮肤粗糙生菜+芒果消除疲劳、低血压甜瓜+芒果/猕猴桃:改善皮肤、青春痘黄瓜+木瓜+番茄:维生素C、糖尿病、助消化蛋白番茄+西瓜+干熏:中和胆固醇。安神甘洵+木瓜+梨:润喉、眼疲劳甘洵+西瓜+苹果:眼睛干裂、高纤维甘洵+桃子+木瓜:润肠通便、美容功效黄瓜+猕猴桃+蜜瓜:清热生津、青春痘黄瓜+猕猴桃+苹果:高纤维、富含维生素C黄瓜+草莓。面色红润的黄瓜+菠萝+香蕉:通便、强力通便生菜+木瓜+梨:润泽、清热的生菜+蜜瓜+蜜瓜:利尿、消暑、去燥橙子+西瓜:富含维生素C、利尿橙子+芒果:改善肠胃、消暑、木瓜+西瓜:消肿、助消化木瓜+蜜瓜:润泽、抗过敏芒果。消除疲劳，预防黑香蕉+猕猴桃:美容哈密瓜+猕猴桃:消除疲劳，利尿草莓+西瓜:降血压，漂白菠萝+苹果:改善便秘，整肠功效桃子+蜜瓜；改善肩痛甘熏+芹菜:降血压。
4.关于蔬菜和水果的小常识
1，纤维对皮肤好。
水果的纤维是果胶，有利于排便；纤维成分还能促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和新陈代谢，有利于减肥。
2.维生素使人美丽
水果供给的主要营养素是维生素，其中维生素C和维生素A最为重要。水果中的维生素C没有烹调蔬菜时损失那么多，所以是维生素C的天然补充食品，维生素C可以延缓衰老，是美容不可缺少的营养素。
3.多吃水果有益健康。
水果中含有天然色素，可以有效预防癌症，而一些含有β胡萝卜素的水果在人体内食用后会转化为维生素A，可以防止细胞被自由基破坏。此外，柑橘类水果中的抗癌物质——生物叶黄素可以帮助脂溶性致癌物转化为水溶性，有利于排泄。
4.水果有助于保持健康。
富含维生素C的水果可以促进身体的新陈代谢，是想减肥的人可以补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等。都能给身体的新陈代谢增加活力，所以也要适量服用。
(二)吃水果的误区:
我认为空腹吃水果可以帮助消化。
苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。)，这样会* * *胃壁的黏膜，对胃的健康非常不利。尤其是对孩子来说，饭前空腹吃水果也会影响晚餐的质量。久而久之，缺少这种营养素或那种营养素，很容易导致消化不良，对孩子的生长发育极为不利。
认为水果可以当饭吃
很多白领女性认为晚餐吃水果不仅能减肥，还能起到美容的作用，一举两得。其实这种观点是错误的。久而久之，不仅会造成头发干枯、皮肤破损，还会导致经常感冒、贫血、缺锌以及工作或学习障碍。晚饭吃水果，不管多不多，都不能摄入足够的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等微量营养素。因为水果不含这些营养成分或者含量很少。果实的含水量占80%，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成的糖类占10%。所以水果不应该当饭吃，应该以水果为主，水果为辅。
认为多吃水果更好
在营养上，无论什么营养素和食物，都要讲究一个“度”。国外研究表明，摄入过多果糖会使人缺乏铜，导致血液胆固醇升高，引发冠心病。含糖量高的水果有苹果、梨、橘子、柿子、西瓜、桃子等。所以，水果吃多了，对身体也是有害的。从中医食疗的角度来看也是如此:比如苹果性凉，含钾多。吃多了会腹胀。因此，脾胃虚寒、溃疡患者不宜多食。葡萄酸甜可口，食用过量容易引起上火、腹泻等疾病，尤其是脾胃虚弱的人。桃子和橘子性温而辛辣，酸酸甜甜。吃多了会让人上火上火，尤其是不成熟的桃子。否则，他们的肚子会胀得滚烫。香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻，胃酸过多者不能多吃。
5.如何选择水果的小贴士
挑选水果的方法:
1.水果的声音也很重要。比如西瓜的声音要平静(比如拍胸的声音)；苹果听起来清脆；菠萝要选择肉的声音(比如用手弹的声音)。
2.花梗和脐部比较发达，是果实成熟的标志。
3.果形饱满，如芒果，肉多籽小；饱满的椰子会产生更多的汁液。
4.果实外观线条明显发达，分布均匀，如哈密瓜。
5.同样大小的水果中，重量相对较重的组织更细，水分也更多，所以通常更美味。
6.选择坚硬的水果，如樱桃、莲子、柳丁、葡萄等。，并选择质量较好的硬果。
选择蔬菜的方法:
1.不要买有异味的蔬菜。一些小贩用化学药品浸泡蔬菜，使它们看起来更好。这些物质有异味，不容易洗掉。
2.不要买颜色不正常的蔬菜。蔬菜不是越鲜艳越好。比如买萝卜的时候，一定要检查萝卜有没有掉色。
3.不要买形状不正常的蔬菜。有些蔬菜用了激素类物质，会长得畸形。
6.关于苹果的知识
现在商用苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其，19世纪传入中国。
蔷薇科(苹果亚科)是一个大科，很难确定它出现的时间。全世界约有7500个品种，酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的水果之一。
最有名的还有药用价值，见仁见智。众所周知，所谓出名，在自然界的不同地方是不一样的。所谓的药用价值，要看谁吃，当然也不一样。但最著名的苹果当然是夏娃吃的那个。
具有营养价值的新鲜苹果含水量为85%。苹果富含碳水化合物、维生素和微量元素。
尤其是维生素A和胡萝卜素的含量更高。对疾病和健康的影响富含水溶性膳食纤维——果胶。
果胶具有保护肠壁、激活肠道有益菌、调节胃肠功能、吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美容皮肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能有效预防高血脂、高血压、高血糖，清洁肠道，预防大肠癌。苹果酸味中的苹果酸和柠檬酸能改善胃液分泌，促进消化。
苹果酸还能稳定血糖，预防糖尿病，所以糖尿病人要吃酸苹果。苹果含有丰富的钾，可以防治高血压。
中国人盐的摄入量严重过量，导致钠和水在体内滞留，促进高血压。钾可以增加钠从肾脏的排泄，减少细胞内钠的含量，从而降低血压。
钾还可以扩张血管，与果胶一起可以预防代谢综合征。苹果还可以预防癌症和铅中毒。
苹果汁对杀死传染性病毒有很强的作用。多吃苹果的人比不吃或少吃苹果的人患感冒的几率要小得多。因此，一些科学家和医生称苹果为“全能健康水果”或“全科医生”。
现在空气污染更严重了。多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟雾的侵害。苹果有一种自然宜人的香气，有明显的消除抑郁的作用。
中医认为，苹果性平，有养心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。饮食应避免苹果和海鲜。
苹果含有单宁酸。与海鲜同食，不仅降低了海鲜蛋白质的营养价值，还容易出现腹痛、恶心、呕吐等症状。同理，其他鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等也不宜与海鲜同食。
苹果营养丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，不仅有利于消化，还有利于减少人体疾病。准妈妈每天吃一个苹果，可以减轻孕期反应。
购买、保存、食用的方法苹果的品种很多，外观和果肉特性各不相同，在季节和各种用途上的适用性也大相径庭。新鲜苹果要坚实、酥脆、色泽美观；成熟的苹果有一定的香味，质地紧密，易于保存；未成熟的苹果颜色不好，没有香味，储存后可能会缩水；过熟的苹果在表面轻轻一压就容易下垂。
苹果冷冻一段时间后会出现内部损伤和碰撞伤痕。不规则的褐色或褐色斑点不会严重影响苹果的食用品质。
生长时不套袋的苹果，外表不美观，但含糖量高。从早春到夏季，这个时期的苹果都是储存的苹果，所以味道不是很新鲜。
新鲜苹果的皮比较粘，可以看到一层白霜。这不是因为打蜡，而是一层天然的蜡状物质，可以保护苹果。此外，有些苹果尝起来像蜂蜜一样甜。这是因为在受到阳光的充分照射后，水果中会形成一种特殊的糖。这种糖渗透压高，能吸收周围组织的水分，所以吃起来像加了蜂蜜。
苹果在阴凉处可保鲜7~10天，若装入塑料袋放入冰箱，可保鲜更久。如果有多余的苹果，可以做成蜜饯或者果酱，然后放在冰箱里保存。
如果将未成熟的猕猴桃或梨放入装有苹果的塑料袋中，苹果释放的乙烯可以使其他水果成熟，使猕猴桃和梨变软。但是苹果如果和其他成熟的果蔬放在一起，会加速腐烂，所以要避免。
吃苹果的注意事项苹果切开或削皮后可以用淡盐水浸泡，也可以洒上柠檬汁防止变色。苹果中的维生素、果胶等有效成分多含在果皮中及果皮附近，所以苹果要洗净后食用，尽量不要去皮。
首选无农药和低农药的苹果。相关食谱和食物配苹果丝，苹果去皮切块；炒锅加热适量油，倒入白糖，小火煨至糖稀，再放入苹果丁，反复翻动至挂糖，随即出锅，即可食用。
该菜肴具有开胃、和胃、延年益寿的功效，适用于食欲不佳的人群。适合人群，普通人都能吃。
“一天一个苹果”是一个众所周知的健康口号。的确，苹果富含糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚和黄酮类物质，被科学家称为“全能健康水果”。
那么，是什么保健功能让它赢得了这么好的名声呢？降血脂:日本水果研究所人体实验表明，每天吃两个苹果，三周后受试者血液中的甘油三酯水平下降265，438+0%，甘油三酯水平高是动脉硬化的罪魁祸首。苹果果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。
同时苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。此外，苹果中的维生素、果糖、镁也能降低其含量。
降低血压:过量的钠是引起高血压和中风的重要因素。苹果含有足够的钾，能与体内多余的钠结合排出体外，从而降低血压。
同时钾离子能有效保护血液。