肥胖者应该如何健康减肥？

为了保持目前的体重，每天每公斤体重必须摄入30到35卡路里的热量。一个50斤的人，每天吃1500卡到2000卡，就会维持体重。一个月每天吃250卡，就会胖一公斤。相反，每天少吃250卡，坚持一个月，可以瘦一公斤；如果连续一周每天少吃1000卡，也能瘦一公斤。也就是每七千卡路里可以换一公斤肉。

研究肥胖的学者认为，最安全的减肥速度是每周减肥不超过一公斤。如果肥胖的人把食物减少一半，一天可以减少1000卡路里左右，一周就可以减少一公斤。但如果吃得不多，就不能只减少1000卡的热量，节食减肥期间每天摄入的食物不能少于1000卡。

生理上，人体每天至少需要1000卡路里的食物，才能安全有效地运转。否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐丢失，从而导致心血管疾病，严重者甚至死亡。国外经常有报道说，人因为每天摄入的总热量低于500卡而死亡。另外，如果长期维持每天1000卡以下的食物热量，人体细胞会因长期营养不良而变成癌细胞，导致几十年后癌症的不幸终结，这是大多数人都没有想到的。慢性营养不良是癌症的主要原因之一。