吃什么蔬菜可以减肥？列举以下七种蔬菜减肥。

1，大白菜，大白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱经。除糖和蛋白质外，还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、锌等矿物质，是减肥的最佳绿叶蔬菜。

2、莴笋莴笋中含有的甘露醇能促进人体血液循环，叶绿素和大量的膳食纤维能促进人体胃肠消化，经常食用不仅能补充营养还能瘦身。

3、荷叶，长期使用使人体瘦瘦的。方中单独用荷叶烧灰，具有清热解暑、利湿、生发清阳的作用，尤其擅长渗湿消肿、减肥降脂。

4、冬瓜，冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除湿、利尿消肿、清胃火、降脂减肥的功效。

5、黄瓜黄瓜性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，容易有饱腹感，且所含的丙二酸能抑制糖分转化为脂肪，因此是较好的减肥蔬菜之一。

6.西红柿微寒，酸甜，入肺、胃、脾。它们的维生素C含量和辣椒一样，在蔬菜水果中排名第一。

7.苦瓜性寒，味苦。根据实验，1mg可以阻止100g的脂肪吸收！具有极佳的瘦身、健康、美容效果。