橄榄油的功能和用途

1，促进血液循环

橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。

阿耳特弥斯·西莫普勒斯博士撰写的《欧米茄健康简单长寿计划》一书中提到，食用油中的欧米茄-6脂肪酸会使动脉收缩，迫使心脏超时工作，导致高血压。橄榄油中的ω-3脂肪酸可以增加一氧化氮(一种重要的化学物质)的含量，并放松你的动脉，从而防止高血压引起的动脉损伤。此外，ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血栓的形成。

首先，可以降低血小板的粘度，使血小板和纤维蛋白原不容易缠结；其次，ω-3脂肪酸可以减少纤维蛋白原的量，大大降低血栓形成的概率。

2.改善消化系统的功能

橄榄油含有高于任何植物油的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，不含胆固醇，因此人体消化吸收率极高。

具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡的作用。还能刺激胆汁分泌，加剧胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎、胆结石的发生。还具有润肠的作用，长期食用能有效缓解便秘。

3.保护皮肤

橄榄油富含角鲨烯和对皮肤亲和力极佳的必需脂肪酸，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润；橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤老化。

具有保护头发、防止手脚皲裂的功效，是一种可食用的美容护肤品。此外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。

4.改善内分泌系统的功能

橄榄油可以提高机体的代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，其双键越多，活性越强。

六个双键的DHA是最不饱和的脂肪酸，使细胞膜最活跃。活性强的细胞膜上胰岛素受体越多，对胰岛素就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸，新陈代谢会更加正常，肥胖和糖尿病的概率也会降低。

最新研究结果表明，健康人群食用橄榄油后，葡萄糖含量可降低12%。因此，橄榄油成为防治糖尿病的最佳食用油。

5.对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和omega-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长。此外，ω-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。

6、抗癌效果

因为橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸的量，使癌症戒掉了一种非常需要的营养物质。

ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸竞争癌症代谢所需的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，容易被破坏，从而抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症的发病率。

因此可以预防一些癌症(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放化疗的疗效，通过自由基(高活性分子)的爆炸攻击细胞膜杀死细胞。

当细胞膜受到足够的破坏时，癌细胞就会自我毁灭。ω-3脂肪酸使细胞膜更容易受到自由基的攻击，从而增加化疗和放疗的疗效。

如何使用橄榄油

1，作为食用油烹饪食品，和花生油等植物油没什么区别。

2.卸妆油。

卸妆时，在手指上滴几滴橄榄油，用指尖轻轻按摩，然后用蒸脸器或毛巾敷在脸上，可以清除毛孔中的隐形污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养皮肤，去除细小皱纹。

3、日常护唇。

当天气突然变冷，当你感冒或肠胃不好时，有些人经常会嘴唇干裂。这个时候除了注意喝水，擦橄榄油就可以解决问题了。坚持两三天，让嘴唇重新光滑。

用棉签蘸少量橄榄油均匀涂抹在嘴唇上，有利于保湿，消除和延缓唇纹的出现，防止嘴唇脱皮、开裂。天气突然转凉，感冒或者肠胃不好，往往会使嘴唇脱皮开裂。只要少量擦这种产品，两三天嘴唇就能重新光滑。

4、日常护肤。

将橄榄油涂抹在清洁后的面部皮肤表面，轻轻按摩面部使其充分吸收，有利于保湿和滋养皮肤。然后用热毛巾敷上，清除毛孔内的污垢，使皮肤有光泽、细腻、有弹性，消除皱纹和斑点或使斑点消退，减缓皮肤衰老。

5、日常护发。

洗发后，将少量本品注入脸盆。一旦冲洗干净，油就会均匀地附着在头发上，或者滴在手掌上，直接揉进头发里。通常情况下，它可以使头发有光泽和美丽，并防止头发变黄和分裂。

橄榄油中含有维生素B和e，将适量的橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，让头发充分吸收营养，然后用毛巾包裹，一小时后再用中性洗发水洗发，就能拥有美丽柔顺的秀发。同时还能防止脱发、出油、头皮屑、干燥、开叉。如果能做到一周一次，效果会更好。

6、橄榄油浴。

浴缸排水后，加入5-10 ml橄榄油，用手轻轻搅拌，使油水融合(油水可以融合)，然后开始洗澡。要达到去除污垢、放松筋骨、消除疲劳的目的，长期DIY身体护理——特级初榨橄榄油是你让肌肤水润有弹性的最佳选择。

扩展数据

橄榄油的神奇用途

1.用橄榄油煎炸:与香草油不同，橄榄油具有抗氧化特性，不饱和脂肪酸含量高，在高温下化学结构保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物。

初榨橄榄油的发烟点在240~270℃之间，远高于其他普通食用油，所以初榨橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。

2、用橄榄油烧烤:橄榄油也适合烧、烤、煎、煨。用初榨橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。特别推荐用橄榄油做蛋炒饭或者烧烤。

3.用橄榄油做酱料和调料:用酱料的目的是带出食物的味道，而不是掩盖。橄榄油是凉拌酱和辣酱的最佳油分，可以保护鲜酱的色泽。

4、用橄榄油煮饭:煮饭的时候，倒一勺橄榄油，让米饭更香，粒粒饱满。

参考资料:

人民网-橄榄油的四大妙用是什么？橄榄油可以用在六种情况下。