你为什么坚持低碳饮食？

碳水化合物也叫碳水化合物。食物中的碳水化合物分为两类:人们能吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖和人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。

有效碳水化合物分为两种，简单碳水化合物和复杂碳水化合物。我们的饮食应该包括这两种碳水化合物。

简单碳水化合物:土豆、面包、米饭、饼干、糖果、果汁、运动饮料。

复合碳水化合物:糙米、燕麦、苹果、橙子、西兰花、花椰菜、胡萝卜。

大部分碳水来自植物，如小麦、水稻等。植物储存碳水化合物有两种方式，一种是淀粉，另一种是膳食纤维。

淀粉为我们提供能量，让我们有力气工作。而纤维，进入体内后吸收非常慢，热量低，饱腹时间长。

大家都知道吃糖和巧克力会胖，但其实米饭、面条、包子、三明治、面包也都是糖，吃多了也会胖。所以，减肥的时候少吃这些。

因为这些主食都是糖，也叫多糖，在人体内会分解成葡萄糖，摄入过多就会转化成脂肪，在体内堆积成脂肪。

常见的高碳食物

最常见的高碳是各种主食:米饭、面条、包子、蒸饺、三明治、面包、蛋糕、披萨、面食、饼干、薯片、蛋奶酥等。

粗粮:红豆、黄豆、绿豆，各种粗粮、五谷杂粮、糙米、土豆、红薯、玉米、燕麦也是高碳主食，但比上面的精品主食更健康、更易消化、更饱腹。如果减肥需要吃碳水化合物，可以吃粗粮。

一些含糖量高的水果，如桂圆、芒果、榴莲、荔枝等。

什么是低碳饮食？

低碳饮食，简而言之就是高脂肪、高蛋白、低碳水化合物的饮食。让人体燃烧脂肪而不是碳水化合物。

目前，低碳有以下特点:

——少吃主食还是不吃。

-面粉和大米完全被粗粮取代。

-所有高GIs被低GIs取代。

除了主食，请随便吃。

-你不需要太注意控制热度。

现在其实很多减肥方法都是基于低碳饮食，比如生酮饮食、阿特金斯饮食、高蛋白饮食、原始饮食、无麸质饮食、杜坎饮食、哥本哈根饮食、麦吉饮食等等。

每种减肥法中，蛋白质的脂肪比例不同，效果也不同，但其本质都是“低碳”。