可可粉的作用

可可粉是个好东西，但在你奶奶那里，可可粉和巧克力是两回事。

可可粉:

天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取精制而成的棕色粉末，口感香甜，香味浓郁。含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6，具有多种生物活性。主要用于调色或增香。

天然可可粉中的生物碱可以健胃，刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素解决不了的营养性腹泻。

可可粉是通过去除杂质、烘烤、脱壳、制浆、压榨和碾磨来提炼的。香味纯正，粉末细腻，无杂质，无烧焦颗粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。

可可粉的营养分析:

科学家说，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管疾病。可可粉中对人有益的是一种叫做黄烷醇的植物化学物质，它也存在于红酒和红茶中。

可可粉相关组:

一般人都能吃。

可可粉生产指南:

可可粉是制作巧克力蛋糕的必备材料。它是纯可可粉，没有其他材料。一般超市都有加糖加奶粉的饮料颗粒出售，不适合使用。制作巧克力蛋糕时，通常在平均两磅重的蛋糕中加入30克可可粉。因为可可粉是酸性的，大量使用会使蛋糕变酸，所以可以用少量的苏打粉作为中和剂来中和其酸性。

希望以上对你有所帮助...