土耳其软糖的做法关于土耳其软糖的做法

1，材料:1升水，白糖900克，玉米淀粉200克，糖粉225克，玫瑰露一汤匙，柠檬汁一茶匙，奶油塔塔一茶匙。

2.在汤锅中加热白海绵糖、285毫升水和柠檬汁，直到糖完全融化，混合物沸腾。

3.降低温度，用小火慢煮，不要搅拌，直到混合物成浆状(114-118°C)。

4.在第二个加热的汤锅里搅拌225克玉米淀粉和酒石，慢慢倒入剩余的水，直到没有结块。

5.搅拌直到混合物沸腾变成糊状。

6.将准备好的糖浆慢慢倒入玉米糊中，搅拌。

7.降温用小火慢煮，继续搅拌1小时，防止结块或混合物变成暗金色。将玫瑰露混入混合物中。

8.将混合物倒在准备好的马口铁盘上，尽量平铺无盖，放置一夜，冷却至室温。

9.在大砧板上撒上糖粉和少量玉米粉。

10.取出混合物，用油刀在砧板上切成1 cm2的小块。

11.将小块擀开，使其均匀沾上糖粉。

12.一层一层用蜡纸密封装罐储存，搭配土耳其红茶享用。