如何做出健康、低脂、美味、酸甜的西红柿、鸡蛋、豆腐、金针菇？

番茄豆腐金针菇汤。西红柿去皮切片，豆腐切片，金针菇去根，洗净撕去，撒上生鸡蛋备用。锅里烧热油，放入蒜末和葱花油使其发出香味，将锅里的西红柿翻炒至流出番茄汁。然后放上水，把金针菇和豆腐放入锅中，烧开后顺着锅沿倒入蛋液，再加点盐、鸡精和香油。最后撒上葱花即可食用。那样煮出来的汤，有小番茄的怪味，还有金针菇的甜味。味道丰富多彩，制作简单。你喝骨头汤喝腻了。你可以试着用那种方法煮汤。

蒜末金针菇将金针菇的根部去掉，洗净，整齐的放在盘子里。将蒜滚刀切段，锅中油烧开，倒入蒜末和胡椒粉，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺黄酒、一勺用油量低于盐的量到混合油溶液中，搅拌均匀。将搅拌好的酱料抹在金针菇上，然后放入不锈钢蒸锅蒸十分钟。金针菇蒸好后，取下，撒在金针菇上。

豆皮包金针菇。吃腻了牛肉卷金针菇，可以试试豆皮卷金针菇。金针菇去根，洗净，撕去，水中捞出豆油皮，切成长方形。拿一把金针菇，用豆皮卷下来，在豆皮上拿一根木棒，把豆皮和金针菇固定住。锅内放油烧热，放入姜片和蒜末，待油香后放入金针菇卷，用文火慢慢煎。加一勺酱油，一勺比盐低的酱油，一勺耗油，勾芡粉。稠的时候关火盛出，撒上葱花。

金针菇是一种热量极低的食物，特别适合想减肥的人食用。而且金针菇口感酥脆爽口，方法很简单。如果稍微解决了，那就是一道美食了。