威廉·李的《从力量中吃饭》告诉我们两件事:

人体其实是一个不断动态调整的过程。只要出了问题，它就能自动恢复正常，那么我们的身体就是健康的。

这种自我调节能力被作者称为“自愈力”。一旦失败，人就会生病。

它不仅包含众所周知的免疫系统和肠道菌群，还包括血管生成、干细胞再生和DNA保护。

2.饮食对自愈能力的影响

影响人自愈的因素有很多，比如睡眠不足、运动过少、外界环境等。显然，饮食是与我们密切相关的因素之一。

有些病真的是吃出来的。只要调整饮食，不需要昂贵的医疗手段，也可以有神奇的疗效。

比如，癌症、冠心病都是人体内异质物质不断生长、变质而导致的疾病，其形成的重要原因就是血管生成过度。

用这种思路提前补充抑制血管生成的物质，可以有效预防冠心病和癌症。

比如大豆中含有抑制血管生成的物质“染料木黄酮”，所以爱吃豆制品的日本人患癌率低。

当然也不用担心多吃大豆会导致血管生成不足导致的疾病，因为人体会自动调节，这些抑制物质只会去病变部位，不会作用于全身。

再比如，饱和脂肪酸是不好的，因为它们破坏了血管中的一种干细胞。

不饱和脂肪酸会增加这种干细胞，所以是很好的脂肪。

此外，茶叶有利于参与“自愈”的五大保护机制，因此为了健康多喝茶是有科学依据的。