喝了熟茶会上火吗？

一、堆酵与压榨间隔时间太短，刚完成堆酵工序的新煮散茶非常燥热，直接饮用难免上火。

二是压毛前处理不当。第一点提到了熟茶压制后的滋味消退速度降低。为了解决这个容易被消费者发现，造成负面印象的问题——在仍然保证从原料到成品的时间缩短的同时，一些不法经营者会在压榨前对煮熟的生茶进行热蒸汽处理。经过蒸汽处理后，茶叶口感大打折扣，但茶叶品质受损，厚度降低，转化预期黯淡。而且这类茶品的干燥度会上升。

三、压后烘干温度过高。在紧压茶的干燥过程中，干燥温度与干燥时间成反比。为了缩短烘干时间，加快烘房的周转速度，相当多的厂家选择高温烘干。一般熟茶的烘干温度应在50~55℃以下，但目前相当多厂家的烘干室温度都在60℃、70℃甚至80℃以上，使得茶叶有不同程度的燥火，其内部物质在高温烘干过程中也受到很大破坏。

以上三点，第一点和第三点最常见。

关于熟茶的褪色，最基本的是用时间换质量——也就是释放，细节不同:

1.如果茶叶的原料有自己的干火，那么在北方相对干燥的环境下中期的消退速度要比南方相对潮湿的环境下要好。2.如果是高温干燥引起的干火，在南方潮湿的环境下会褪色更快。但高温处理茶产品的转化空间被极大破坏，是否值得释放是个问题。

3.不管是什么原因，茶叶打散后的预醒茶，一定程度上可以淡化燥火。所以，喝之前把茶打开是非常必要的。

4.当茶叶的干燥温度或总热量输入超过一定阈值时，即使丢弃茶叶，干火也无法消退。最糟糕的是，市场上有很多这样的产品。