我想吃牛排。要怎么做才好吃？
食材:牛肉、蒜头、姜、葱、鸡蛋、盐、味精、黑胡椒、玉米淀粉、酱油、料酒、番茄酱！
做牛排大概分两部分！一、牛排蛋糕的制作。第二，黑色
辣椒酱的制作！
首先选择牛里脊肉，或者300克左右的普通牛肉(多多少少看你的胃口)切成手掌大小的薄片！切好后用锤子松一松(如果没有特殊的，用擀面杖的锤子！)然后装盘，蒜头、姜、葱切丁！再多一点。以后做黑胡椒酱的时候会用到！将这些东西与刚切好的牛肉混合，加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、生粉和一个鸡蛋，用手抓匀，调味后腌到一边。需要十分钟！十分钟加入生粉，抓起来放五分钟！想要那种干爽的效果！但是生粉一定不能太多，因为会影响牛肉的肉质！好了，牛排蛋糕可以煎了！放点油，最好是黄油，如果不行就用色拉油！将腌制好的牛肉片放入锅中煎，掌握好生熟度就是在这一步！很难用语言来表达。只能靠自己的烹饪经验了。每5秒翻一次面。不要煎得太硬。如果时间短一点，他们会嫩一点。时间久了，他们就老了！西方人喜欢吃三分熟，切牛肉的时候能看到血丝的那种。我每次炒四五次，建议你吃六七次！因为它符合中国人的口味！好吧！可以加载磁盘，准备程序的第二步了！
第二，用少量的油翻炒蒜末、姜末和葱末。小心不要烧得太多。油辣了以后，小火炒一下就好了！然后加入番茄酱(西餐里好像有专门的黑胡椒酱，但是一般人一般不准备，所以我用番茄酱和大量黑胡椒代替！但是要注意番茄酱不能加太多，不能让它带走黑胡椒和肉。现在别忘了锅还在煎，不要分心！让我们继续，搅拌锅里的东西，加水，更多的水，因为我们需要加入生面粉来增稠它！
收汤的同时加入料酒、盐、味精，最后加入黑胡椒，再加入更多的黑胡椒(此时可以品尝汤汁)直到感受到浓郁的黑胡椒味！
嗯，你可以把两步的结果合二为一，把汤倒在准备好的牛排蛋糕上就行了！
试试看，和街上的牛排馆比怎么样。如果你想让它变得完美，你可以和你的女朋友吃一顿烛光晚餐，共度浪漫时光。
这是微波炉方法:
材料:牛排(约350克)、65，438+0红辣椒丝、半个洋葱丝、65，438+0小勺蒜末和65，438+0青椒丝。
腌料:酱油2大勺，65438+麻辣酱油0大勺，油2大勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料:糖1大勺，酱油1大勺，盐适量，水粉少许，番茄汁少许，葱花少许，水少许，黑胡椒少许。
做法:1。将牛排用腌料腌15分钟。2.菜里放2汤匙油，微波炉预热2分钟，放入腌制好的牛排，微波1分钟，翻面加热1分钟(时间可以根据自己喜欢的食物生熟程度增减)3。碗中取2汤匙油，微波1分钟，预热，放入洋葱丝。
原材料:
牛肉(肉越厚越好)1000g。
猪油100克
适当的含盐量
练习:
1.将牛肉切成6块厚约2厘米的牛排，用刀拍平，有筋的地方划几道(避免熟了变形)。
2.炒锅大火煮，加少许油，放入牛排，两面快干，即改为小火，加适量油，略煎牛排，两面撒盐，继续煎至熟。
3.煎牛排(2厘米厚)所需的时间取决于牛排所需的成熟度:
红牛牛排(生牛排)每面煎1分钟。
淡红牛牛排(半熟)
生面条每面煎2-3分钟。
半熟，每面煎3-4分钟。
炸牛排，每面煎5分钟。
牛排的几种食物组合
1，英式牛排配炒洋葱片。
2.法式牛排在煎好的牛排上放一片柠檬和一片大蒜黄油。配煮豆子和烤土豆。
3.胡椒牛排煎之前，在牛排两面蘸上剁碎的胡椒。煎的时候，上菜的时候用奶油酱烧一下。
4、你可以选择其他食物，如:
薯条-蔬菜沙拉
水煮青豆-水煮芦笋-水煮土豆
炒豆角-干煸炒磨成片-煮土豆
5.也可以倒不同口味的酱料，让味道不一样，比如荷兰酱、波尔多酱。
如何吃:
将一块煎好的牛排放在盘子里，根据方法选择相应的酱料和配菜。将酱汁浇在牛排上，放上相应的配菜。也可以把煎好的牛排、酱汁和配菜分别放在盘子或碟子里一起端上来，让吃的人自己动手。用刀叉吃饭。
特点:
肉质细嫩醇厚，鲜美可口。
烤牛排
原材料:
牛肉(肉越厚越好)1000g。
猪油100克
适当的含盐量
练习:
1.将牛肉切成6块厚约2厘米的牛排，用刀拍平，有筋的地方划几道(避免熟了变形)。
2.炒锅大火煮，加少许油，放入牛排，两面快干，即改为小火，加适量油，略煎牛排，两面撒盐，继续煎至熟。
3.煎牛排(2厘米厚)所需的时间取决于牛排所需的成熟度:
红牛牛排(生牛排)每面煎1分钟。
淡红牛牛排(半熟)
生面条每面煎2-3分钟。
半熟，每面煎3-4分钟。
炸牛排，每面煎5分钟。
牛排的几种食物组合
1，英式牛排配炒洋葱片。
2.法式牛排在煎好的牛排上放一片柠檬和一片大蒜黄油。配煮豆子和烤土豆。
3.胡椒牛排煎之前，在牛排两面蘸上剁碎的胡椒。煎的时候，上菜的时候用奶油酱烧一下。