水煮西兰花怎么做？

西兰花是健身人士的最爱之一，尤其是对于女生来说，简单的用锅煮西兰花是个不错的选择，又脆又爽口又不长肉。但是，光是用水做饭，难免会觉得无聊。作为美食爱好者，当然受不了那淡淡的水煮菜。事实上，在一定条件下，你可以同时拥有美味和低脂食物。这次要和大家分享的西兰花的做法，比煮和炒都好吃。简单，香脆爽口，味道鲜美，低脂，特别是在春节吃太多油腻食物的时候，可以帮助清肠，让胃不至于太油腻。当然，你不能错过学习健康食品。下面，我就和大家详细分享一下水煮西兰花的这次升级。

水煮西兰花的升级；

备用食材:西兰花半个、香菇2朵、胡萝卜1根、大蒜3瓣、食用油少许、盐适量、水淀粉适量；

制作流程:第一步:首先准备半个西兰花，用手掰成小朵，然后用淡盐水浸泡10分钟，提前泡好2个香菇，如果干了，再把香菇去根后清洗干净，切块；

第二步，西兰花用清水泡好后，洗净。如果比较大，可以适当切一下，然后在锅里加水。水烧开后，加入一些盐和少许食用油，将西兰花放入锅中开始焯2分钟左右。

第三步，将焯水的西兰花出锅，放入事先准备好的凉开水中，用冷水浸泡一次，然后取出备用。在这个过程中，准备一小块胡萝卜，清洗干净，切块。越破越好。大蒜去皮后，切成蒜末。

第四步，所有食材准备好后，炒锅倒入少许食用油，爆香蒜末，放入香菇丁沥干水分，然后炒锅放入切碎的胡萝卜，加入半碗清水，烧开；

第五步，加点盐调味，转小火，把胡萝卜和蘑菇煮软，然后倒入少许水淀粉勾芡，煮开后把煮好的西兰花放入锅中，搅拌均匀，让西兰花充分吸收汤汁后出锅。

边肖总结:这种方法的西兰花用了很少的油，但它的味道比煮的食物好得多。既然是减脂餐，不仅食材需要保证，调料也不能太多，盐就够了。另外搭配的蘑菇本身就含有一种淡淡的香味，所以整道菜的味道会提升很多。用这种方法做出来的西兰花脆嫩爽口，低脂健康，可谓是减肥者的必备菜肴，也是这么做的。让家里的老人小孩吃，对身体也会很有帮助。如果你在春节期间吃了太多油腻的食物，你会非常想念这样清爽的菜肴。不要错过学习。

烹饪技巧:

1，西兰花里面容易藏虫子，所以提前用淡盐水泡一下，可以很好的逼出杂质，吃起来更卫生；

2.西兰花焯水时，时间不宜过长，2、3分钟左右即可。时间长了，西兰花会变软，不仅影响口感，还会失去营养。注意在锅里加点盐和食用油，保证西兰花的绿色；

3.如果你不能忍受一点油，你可以选择不用油炒蘑菇和萝卜，而是直接用水煮，然后用水淀粉勾芡。