晚上喝豆浆会胖吗？

所以，经常喝豆浆，就不用担心发胖，还能健康减肥。所以晚上喝也不会胖。

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常见的误解

豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？

关于两者的配伍，流传最广的理由是鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶的帮助，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收，降低其营养价值。

大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。

然而，胰蛋白酶抑制剂在受热时不稳定。在加工成豆浆的过程中，煮沸加热8分钟，可破坏85%以上。虽然仍有少量热稳定蛋白酶抑制剂，但其活性低到足以干扰鸡蛋的蛋白质。

豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“互克”完全没有道理。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂，还有植物血凝素、脂肪氧合酶等抗营养因子。无论是否与鸡蛋混合，豆浆都需要煮透，否则会影响蛋白质的消化吸收，严重时会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道症状。

其实从营养健康的角度来说，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，也是很好的搭配，而且在营养上可以互补。

豆浆蛋白虽然属于优质蛋白，但其不足之处在于蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量较高。如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中蛋氨酸的不足，从而提高整个蛋白质的营养价值。

此外，鸡蛋中的高胆固醇一直是人们最大的担忧，摄入过多的胆固醇会增加冠心病和中风的风险。豆浆不仅不含胆固醇，还含有丰富的膳食纤维和植物甾醇，可以干扰胆固醇的吸收。

两者一起食用，既能获得鸡蛋的丰富营养，又能降低胆固醇的危害，是很好的搭配。

总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，还可以很好的搭配，但是一定要记住，豆浆需要煮透了再喝。