苦瓜在医学上也有蔬菜的好名声。生吃好还是熟吃好？

苦瓜生吃比较好，因为生吃性寒，能清热降火，减肥明目，清肠解毒。熟食会使其清热去火的功效降低。

苦瓜是人们熟悉的一种绿色蔬菜。可以生吃，也可以熟吃，但生吃比熟吃好，因为苦瓜是凉性蔬菜。如果高温煮熟，其性质会发生变化，清热减肥的功效会减弱，但煮熟的苦瓜也有一定的好处。当时苦瓜是湿的，能滋阴养血。

苦瓜生吃比熟吃更好，因为生吃苦瓜可以吸收它所含的苦中带甜、性寒的成分，会给人以清凉感，并能清理体内的热毒，会有清热去火的作用，特别适合那些燥热、常上火的人。夏天中暑后，人们食欲不振、身体虚弱、恶心时，生吃苦瓜也能缓解症状。

生吃苦瓜可以使人吸收大量的苦乐参半的食物纤维，可以减少人体对热量的吸收，加速人体脂肪分解代谢。它所含的苦乐参半的膳食纤维，还能去除体内的脂肪，防止肥胖，减肥。这也是苦瓜生吃比熟吃好的重要原因。苦瓜生吃可以被人吸收。维生素A和维生素C可以作用于人的肝脏，可以防止肝功能下降和视力下降。

苦瓜生吃比熟吃好，但有几点需要注意，因为生吃苦瓜会使人体吸收过多的寒性成分。如果属于寒性体质或有脾胃虚寒的症状，就不要生吃苦瓜，否则会使身体不适加重，容易出现腹痛、腹泻，危害身体健康。这些人吃之前要把苦瓜煮熟，这样身体既能吸收苦瓜中的营养，又不会对身体产生不良影响。