茄子家常菜怎么做？

茄子一直是很受欢迎的蔬菜。茄子可分为圆茄子、长茄子、短茄子三种。茄子既适合做肉，也适合做蔬菜。可炒、烤、蒸、煮、炒、凉、汤，能做出美味的菜肴。

如鱼香茄子、糖醋炒番茄丝、红烧茄子、炒茄子、剁碎茄子、蒸茄子、菊花茄子等。建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。我们获得足够的维生素C，在代谢过程中需要维生素B的支持。不同颜色的水果和蔬菜总是暗示着独特的营养。外面很多餐馆都是腌茄子，吃起来有点油腻，掩盖了茄子的原味。我比较喜欢凉拌茄子的方法，有茄子的原味，吃起来特别好，散发着茄子特有的味道。没那么麻烦。最重要的是不油腻。

准备食材:嫩茄子两根，香葱一根，香菜适量，大蒜三瓣，青红椒半个，酱油一勺，韩式拌饭酱半勺。

生产流程:

1.将茄子洗净，去蒂，锅中注满水，放入茄子，盖上盖子，大火烧开水，水烧开后蒸7-8分钟左右(用筷子粘住，很容易穿过)；

2.将蒸好的茄子晾凉，撕好放在盘子里；

3.将小葱、香菜、蒜、青椒剁碎放入碗中，加入酱油和韩式拌饭酱拌匀，浇在撕好的茄子上，吃的时候拌匀。

温馨提醒:茄子不宜蒸得太软烂，口感不好；韩式拌饭酱口感绵软，不会太辣；瘦身期间，因为没有主食，所以不要吃太辣，对胃不好。

茄子既适合做肉，也适合做蔬菜。可炒、烤、蒸、煮、炒、凉、汤，能做出美味的菜肴。建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。我们获得足够的维生素C，在代谢过程中需要维生素B的支持。不同颜色的水果和蔬菜总是暗示着独特的营养。建议不要剥茄子。茄子不宜生吃，以免中毒。