清蒸鲶鱼怎么做才好吃？

你需要准备酱油、辣椒、葱、姜、料酒、盐和鲶鱼。首先将鲶鱼宰杀清洗干净，加入适量葱姜盐，料酒腌制5分钟，姜、葱切丝，辣椒切段，然后放在腌制好的鲶鱼上，放入锅中蒸15分钟，锅中加入适量的油和辣椒，然后将油和辣椒倒在鲶鱼上。

蒸鲶鱼的小窍门

做清蒸鲶鱼，需要准备酱油，料酒，葱姜，鲶鱼。首先用刷子把鲶鱼清理干净，还可以在背后切一刀，让它更入味。把葱姜切丝，用冷水泡5分钟左右，会更好看。泡出来的水可以用来腌制，还可以去腥。然后，把泡过葱姜的水浇在鲶鱼身上5分钟。蒸鱼的时候很多人都会涂。这样其实很不好，会导致盐分摄入过多，鱼失水更多。锅中加适量水烧开，加些料酒做成蒸鱼水，让料酒变成蒸汽，慢慢蒸鱼，去除鱼腥味。然后把蒸架放在锅里，等水开了，直接把鱼放在上面，盖上锅盖，蒸8分钟左右。一定要放在开水里用大火快速蒸，不要半开盖子。