什么菜加起来好吃？

橄榄菜的营养价值:富含人体必需的橄榄油、维生素、钙、碘等珍贵营养物质，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。[4]营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水、23%的油、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，还含有维生素A、维生素D、维生素K、维生素E等维生素..橄榄油中含有的维生素E是血管保护剂，可以降低胆固醇和甘油三酯。最新研究证明，结肠癌的发病率与脂肪和油脂的摄入量有关，过量食用动物油易患结肠癌。然而，动物实验证明，食用等量的橄榄油不会产生任何结肠肿瘤。另一项研究报告显示，坚持每天食用橄榄油一次以上，患乳腺癌的风险降低45%。橄榄油还可以用于胃溃疡的辅助治疗，可以预防胆结石，治疗背痛。每天早餐前吃2勺橄榄油，有助于缓解背痛，降低血液中有害的胆固醇。橄榄油中的维生素E和防止脂肪酸氧化的物质也可以降低血管硬化的风险。所以很多研究报告都强调橄榄油可以预防心脏病。由于地中海国家的人们食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂的橄榄油，该地区的心脏病患者远少于其他地区。在希腊的餐馆和饭店里，橄榄油被放在所有的食物里，比如肉、蔬菜，甚至奶酪。一份研究报告显示，与其他油相比，用橄榄油烹饪食物可以保留食物中的所有营养成分。由于橄榄油的脂肪含量远低于其他脂肪，食用橄榄油可以降低因脂肪摄入过多而导致的动脉硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖的风险。橄榄油还可以用作镇静剂，是治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还具有降低血压的作用，可用于治疗风湿病、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防止手脚皲裂。橄榄油还可以治疗肝病，因为它有抗病毒的作用，所以可以提高肝脏解毒的功能。吃橄榄油还可以强身健体，促进血液循环，使人精力充沛。营养专家将橄榄油视为年轻人的滋补品，老年人的滋补品。皮肤科医生建议，人们在夏天将橄榄油涂抹在身上，可以保护皮肤，防止高湿度和紫外线的损害，因此它也是皮肤癌的保护剂。现在，一些化妆品工厂开始在产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，没有任何副作用。如果你开始每天吃一勺橄榄油，或者用橄榄油保湿，或者吃四颗橄榄，或者吃一勺干橄榄叶，你永远不会后悔你的选择。摩洛哥、突尼斯、利比亚等国的老人因为吃橄榄油，身体强壮，精力充沛，延缓衰老。希腊的新郎为了在蜜月期间保持旺盛的精力，每天要吃五颗橄榄。此外，橄榄还能让人心情平静，头脑清醒，注意力集中。

民间传说

每年夏天，肆虐的台风过后，橄榄树林里总会落满橄榄花。橄榄花是未成熟的绿色橄榄。此时离秋冬采摘期还远着呢。橄榄果小色嫩滑，口感黏涩。有一个聪明的媳妇，舍不得让橄榄花烂在地里，就拎了一筐回家煮了吃。因为在旧社会，家家户户都有一个咸菜坛子，坛子顶上总堆着一些咸菜尾(叶子)，聪明的媳妇就把这些咸菜下脚料拿出来，洗净切碎，放进一个生铁锅(锅)里，用橄榄花煮。她的初衷只是把废品利用起来，留着以后消费。不想奇迹真的发生了，橄榄菜就这样诞生了。