1斤山楂，半斤冰糖，教你做健康零食，酸甜开胃，一锅5分钟。
山楂虽然是水果，但是很少有人直接吃。一般多为加工过的半成品，如山楂片、山楂卷或山楂饼等。山楂本身热量很低，但是加工后会大大增加。原因是山楂本身是酸的。如果要做成糖醋食品，需要掺入大量白糖。加糖过多，无疑会增加大量糖分的摄入，不仅容易导致糖分超标。
除了山楂卷、山楂糕、山楂片等产品外，还有常见的山楂食品如冰糖葫芦、蜜饯雪球等。两者的区别在于，前者是深度加工，后者是简单加工，营养成分也最大程度保留。通常在外面买这些食品，价格都比较贵。比如一串糖葫芦的价格基本在四五元，而一斤糖葫芦雪球的价格在十元左右，足够买了。
鲜山楂看起来一样，其实是有区别的。按口味可分为甜味和酸味。不过市面上有很多酸山楂卖。甜山楂一般表面光滑，呈粉红色，吃起来有点甜，而酸山楂略大，吃起来很酸。虽然味道略有不同，但营养价值没有区别。
秋季是山楂大量上市的季节，红色的新鲜山楂也很受欢迎。买一些自制的糖葫芦或者蜜饯雪球，是非常好的开胃小吃。自己做不仅健康卫生，还降低了成本，吃起来也很放心。接下来，我们分享一个蜜饯雪球的做法，制作非常简单。几分钟就能做出一锅健脾开胃的零食，酸甜可口。
鲜山楂700克，白糖150克，冰糖150克，清水150克，白醋或柠檬汁25克。
1.准备好制作糖雪球所需的材料。将山楂放入加有少许食用盐的清水中浸泡片刻，然后在山楂表面抹上盐，冲洗干净，沥干水分，晾干。山楂晒干后，用刀把两头切掉。
2.将糖和水倒入锅中，小火煨至糖水冒出细小气泡。这时候可以加入白醋或者柠檬汁，然后继续煮一两分钟关火。将山楂倒入锅中，让山楂均匀。裹在糖汁里。
3.当山楂和糖汁混合后，轻轻搅拌，慢慢搅拌出白色的糖霜。随着温度的降低，糖汁会慢慢凝固成糖衣。当山楂均匀地裹上糖衣后，就不用翻面了。等山楂完全凉了，这样糖雪球就做好了。
1.糖雪球可以用冰糖，白糖，或者混合食物做成。糖汁有细泡时，加入白醋或柠檬汁关火。
2.将山楂和糖汁混合时，尽量缓慢移动，使山楂被糖汁均匀包裹，糖汁冷却成糖衣后无需混合。
3.不要一次做太多的糖雪球。边吃边做。如果一次吃不完，可以放冰箱冷藏。
零食是生活的“调料”。很多好吃的零食都可以作为抵抗饥饿的零食，有的可以提高食欲，补充营养，当然也有调节情绪的作用。无论哪种零食，都是生活中不可或缺的。但是随着社会的发展，很多食品为了追求口感，添加了很多不利于健康的添加剂。虽然添加量在国家规定的范围内，但是他们已经长期摄入了。对身体肯定不好，所以为了家人和自己的健康，可以自己做一些简单的零食，简单又健康，放心吃。好了，今天的分享就到这里。感谢您的阅读！