凉拌的热量是多少？

在这个季节，还是有很多人吃凉拌菜，但并不是因为冷，所以热量小。凉拌也要选择低热量的原料。随着天气越来越热，很多人的胃口都不如以前了。煮，炖，炖……我根本吃不下！于是，凉拌越来越受欢迎，不仅清爽可口，而且总给人一种低热量不胖的感觉~

其实错误的吃法或者错误的食材选择都会承担很多风险，包括长肉。

低热量凉拌。

一切生命活动的动力都来源于能量，能量也可以称为“热”或“热能”。食物中的热量主要来源于生产力营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。简单来说，凉拌的热量取决于食材的营养成分。如果还算上调料的热量，就相当于“给油加了油”。

贾怡君发现，身边健身瘦身的人，吃凉拌菜对食材和调料的要求特别高。“哎，就是凉拌菜，凉拌菜，热量哪来的？”有朋友告诉家庭医生，如果不小心吃错了，吃一份凉拌菜的热量相当于四碗米饭！

事实上...真的这么夸张吗？

虽然味道不错，但是要注意吃的“礼仪”。

下面提到的食材，医生可以打赌，你一定是把它们加到凉拌里了。殊不知，你吃的是“一吨油”，甚至是无数肉眼看不见的微生物。

首先避免高热量的成分

《中国食物成分表》(第6版)指出，番茄、黄瓜、西兰花等叶菜热量低，但腐竹、豆腐皮等豆制品每100g含热量高达461千卡和447千卡。正常情况下，米饭的热量约为116大卡/100g。换句话说，吃一盘凉拌腐竹等于吃四碗米饭。

花生是凉拌沙拉中必不可少的配料。无论是醋泡花生还是油炸花生，尽量不要加到凉菜里。每100g花生的热量约为313kcal，相当于三碗米饭。即使是当坚果吃，每天也不能超过20g。

花生的主要作用是榨油，含油量不言而喻。吃多了不仅容易发胖，还容易患上高血脂、高血压等疾病。

当然，鸡爪也逃不过“通缉”。贾怡君最近去了Tik Tok，看到了很多“网络名人鸡爪”教程。鸡爪+小米椒+柠檬+...+大蒜，其实这是个“热弹”。鸡爪有骨感，但是热量高。一般一个鸡爪重50g，可食用部分60%，热量约76kcal。不是说吃两个没肉的鸡爪就相当于多吃了一碗饭吗？