凉菜土豆丝怎么做？

2.土豆削皮，用丝巾擦长的厚丝；

3.冷水泡15分钟左右，时间长了就好了；

4.吸足了水的土豆丝，结实牢固；

5.将土豆切成丝，放入沸水锅中。将它们煮至透明，然后取出。不要煮太久。

6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；

7.将小葱、香菜、小米辣切碎；

8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中拌匀；调料的量可以根据口味调整，没有固定的比例；

9.将土豆丝放入盛有控水的碗中取出，搅拌均匀，然后加入剩余的葱花碎、香菜碎和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。