夏天多吃这种蛋糕可以清热解暑，你知道吗？
资深营养师小乔曾说过，绿豆的营养成分并不比鸡鸭鱼肉差。主食吃绿豆比主食吃精米粉高。富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、烟酸、叶酸等营养成分。经常食用可以促进肠胃蠕动，清热，提高免疫力。咸宜，年轻人和老年人。绿豆零食也很好吃。想减肥的人夏天经常吃，识货的人都抢着吃。接下来我要教大家的是绿豆糕的做法，简单易学，绵软香甜，解暑祛燥。喜欢吃绿豆糕的朋友不要错过。来看看是怎么做出来的吧！
绿豆糕
材料:去皮绿豆300克，白糖100克，猪油60克，麦芽糖50克。
烹饪过程:
1.食物:去皮绿豆300克，甘之源双碳糖100克，麦芽糖50克，猪油60克，麦芽糖50克。
2.将去皮绿豆洗净，放入深盘中，倒入适量清水，浸泡6小时以上。其中要用去皮的绿豆，做出来的绿豆糕嫩滑。如果是普通的绿豆，泡好后会去皮。
3.将泡好的绿豆再次清洗干净，捞起沥干水分，放入三个盘子中，放入蒸笼中蒸20分钟。这款蒸锅是伸缩式电蒸锅，蒸汽模式。
4.将煮熟的绿豆倒入多功能料理机中，碾成绿豆沙。不同的多功能料理机有不同的功能。最好选择破壁料理机，可以很嫩很嫩，做出来的绿豆糕很好吃。
5.将碾碎的绿豆沙倒入炒锅，然后倒入白糖，翻炒至白糖变软溶解。然后加入麦芽糖，搅拌均匀。
6.倒入猪油，翻炒均匀，翻炒至绿豆能成团，浅浅的香味飞出来。炒绿豆沙一定要用文火炒，非常容易炒干，很难结块。
7.将绿豆沙翻炒，用大盘子摊开，放在阴凉处，晾凉至不太热，分成50克，揉成小包。
8.把绿豆球放进绿豆糕的塑料模具里，压出一个好看的绿豆糕实体模型。这是制作精良的绿豆糕。好看又好吃吗？这个时候就可以用了。
9.将做好的绿豆糕放入玻璃保鲜盒盖内盖紧，放入冰箱。冰又甜又好吃。如果不是很喜欢吃冷食，就不用放冰箱了。为了更好的增加制冷，建议是放冰箱，可以存放一周。
烹饪技巧:
可食用作用
1，清热去火:夏季或炎热环境下工作的人出汗多，水分流失非常大，钾的外流多，机体电解质平衡被破坏。用绿豆汤补是最理想的方式，能清热解暑，益气止渴，利尿，不仅能补水，还能直接补无机盐，对维持水电解质平衡有关键意义。
2.抑菌杀菌:绿豆中的一些成分可以直接起到杀菌作用，可以提高人体免疫功能。
3.降血脂作用:绿豆中的糖分能提高血清脂蛋白酶的活性，这是甘油三酯水解降低血脂的作用，进而防治冠心病、心绞痛。
4.维护肾功能:减少蛋白质分解，维护肾脏。
5、具有抗过敏作用:可抑制荨麻疹等疾病。
大家都学会了吗？