人到中年，应该放下哪些食物，排毒清肠，减肥？

爆炒虾仁做法:1、将虾仁清洗干净，切去头顶锐边，去掉虾线，加入白胡椒粉、盐、米酒、姜片，将虾仁腌制15min；2.虾腌制后加入木薯淀粉，使每只虾也被木薯淀粉包裹，提前准备油炸；3、锅八成热，虾逐渐炒熟。一斤虾建议煎两次，防止烤焦。如果炒过的木筷感觉脆，可以捞出沥干水分备用；4.炒锅还剩少量油，用小火煸炒出香浓的蒜泥，然后倒入适量的炒鸡粉，加入1勺盐，再用小火煸炒一遍炒好的炒鸡，直到呈粉红色深黄色，这样就很容易糊了。5.倒入炸好的龙虾，再次翻炒，让虾裹上面包屑，撒上洋葱即可食用。

啤酒鸭原料:鹅500g，啤酒1瓶，老冰糖3块，葱姜适量，蒜适量，酱油半碗，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法:1，将家鸭剁碎，锅内放冷水，放入葱、姜、盐。2.取油锅，将沥干水分的鹅肉放入锅中翻炒，中火逐渐爆锅，至鸭油炸熟；3.用老抽加老抽，用老抽加老抽，用耗油炒，再用啤酒加鹅肉；4.倒入老冰糖和盐调味。煮沸后，盖上盖子，炖25-30分钟。5、除了炒糖色，还有一种很粘稠的汁均匀的裹在肉里，可以吃。

豉汁蒸鳝鱼食品:1条白鳝鱼(海鳗)、适量水黑豆粉、适量蒜粉、少量葱、适量葱姜、2汤匙酱油、1茶匙白糖、1汤匙米酒、适量盐:1。我们鱼摊老板会好好宰了它。2.将白鳝洗净，放姜片、葱、米酒、少许盐水15分钟，去腥。姜片和冬茹可以用手捏成葱姜水。3.电饭锅里的油烧开，加入水、豆豉和蒜末翻炒出香味。停火后加入酱油和糖拌匀成汁(如果太干也可以放一点开水)，大众化，保留。4、白鳝鱼盘在深碟上，最好不要重叠，料汁均匀的覆盖在白鳝鱼上，水烧开，隔水蒸10-15min，可以揭开锅盖，用筷子戳鱼最厚的位置。如果能戳到，说明熟了。只需在锅上撒上小葱做装饰设计即可。