蘑菇的营养分析？

在我们身边，应该有很多人非常喜欢吃蘑菇。那么，蘑菇除了好吃，还有非常高的营养价值。如果你特别喜欢吃蘑菇，那么你应该了解一下。今天，我们来看看蘑菇的营养价值。

蘑菇的营养价值:1，可以降低癌症的发病率，因为蘑菇含有丰富的多糖化学物质，其抗癌性能非常明显。适当食用蘑菇，摄入多糖化合物，对降低癌症发病率有很好的作用。2.能健脾益气，因为从中医食疗的角度来说，香菇性平味甘，入脾胃经。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人，如果食用得当，香菇有健脾益气的功效。3、能润肺化痰。对于肺燥引起的咳嗽、咳痰、气逆的人，如果适当食用蘑菇，有润肺化痰、缓解症状的作用。

中医认为，香菇味甘，性平，归胃经、肠镜、胃经，有健脾开胃、平肝提神的功效。并且蘑菇的营养价值比较高，富含蛋白质、维生素C、磷脂、钙、磷、铁、镁等多种矿物质元素，有效增加T淋巴细胞的功能，增强人体免疫力，化痰止咳，起到有效止痛的作用。此外，蘑菇含有大量的粗纤维，能有效润肠通便。

解毒、抗菌、消炎

蘑菇是栽培最广泛、产量和消费量最大的食用菌。因为大部分个体像伞，所以叫伞菌。蘑菇鲜美可口，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸。它们具有通便、排毒、抗菌、消炎的作用。

1，抗菌消炎:蘑菇含有广谱抗生素，具有消炎作用；蘑菇能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌，可用于消化过程中的杀菌。

2、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道水分，吸收残留的胆固醇和糖分，并将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化和糖尿病非常有益。