减肥者需要了解什么营养知识？

根据最新的观点，肥胖不应被简单地视为体脂过多，而是一种以体脂过多为特征的、多病因的慢性疾病，可合并多种疾病。

肥胖是健康长寿的大敌，容易导致冠心病、高血压、肝胆和关节疾病，对肺功能有不良影响。肥胖容易导致内分泌和代谢疾病。

无论是从健康出发，还是追求完美身材，越来越多的人加入减肥一族，加上“骨感”

随着风潮的兴起，减肥的方法也多了起来。总的来说，要合理控制和调整饮食，控制热量摄入。同时利用好维生素和矿物质，达到健康减肥的目的。

营养卫士

维生素A:有助于降低胆固醇含量，有效预防肥胖。

b族维生素:维持人体正常消化，帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，降低血液中的胆固醇含量。

维生素C:促进体内铁的吸收，维持组织和细胞正常的能量代谢，调节细胞内氧化还原过程。

铁:为了避免吃肉太少导致缺铁性贫血，要注意补铁。

铬:调节体内糖、脂肪和蛋白质的代谢。维持体内正常的葡萄糖耐量。

最佳营养来源

冬瓜、黄瓜、苦瓜、红薯、土豆、魔芋、南瓜、仙人掌、竹笋、生菜、西红柿等蔬菜都是肥胖者的救星。苹果、豆腐和粗粮对减肥者非常有益。

原则上饮食要清淡，减少盐的摄入。你应该多吃膳食纤维和水，吃饭时细嚼慢咽，适量运动和持之以恒很重要。