于谦蒸菜如何减肥？

榆树也是防病保健的良药。榆树具有通淋和消除湿热的功效，主要用于治疗妇女带下和儿童营养不良。外用可治疮癣等顽疾。中医认为，多吃榆树钱可以帮助消化，预防便秘。

吃榆树钱的方法有很多:

一种是生吃。将新鲜榆树洗净，加糖，吃起来鲜嫩脆甜，别有风味。如果喜欢咸的食物，可以在安静的书房里放盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、香菜。

二是煮粥。将葱花或蒜苗翻炒，加水煮沸，与大米或小米煮粥。米饭熟了，加入洗净的榆树根继续煮5-8分钟，加入适当的调料。于谦粥尝起来又滑又香，很好吃。宋代大文豪欧阳修留下了“杯盘粥春寒，台球厅夜雨”的诗句。

三是笼蒸。先将榆树根洗净，与玉米粉或白面混合做成馒头，然后放入笼中蒸半小时出锅。或者将洗净的榆木与面粉混合，搅拌均匀，直接放入笼中蒸，然后加入调料。

第四是做馅。将榆树洗净切碎，加入虾仁、肉或蛋，拌匀，包饺子、蒸馒头、卷煎饼，鲜爽无比。