多久可以不喝咖啡?

一般情况下,速溶咖啡冲泡后最好尽快饮用。隔夜咖啡虽然不会产生致癌物质,但喝了还是不健康。如果不加糖的黑咖啡在冰箱里放一整夜,主要问题是不新鲜,咖啡风味被破坏;如果买了加糖或牛奶的咖啡,却不马上喝完,甚至继续喝一夜,问题就大了。

咖啡里经常加糖和牛奶,不马上喝完容易变质,而且糖是细菌的最爱!咖啡建议用不锈钢保温杯,减少细菌滋生,但最好是现买现喝!

我能通宵喝咖啡吗?

至于咖啡是否可以隔夜饮用,无论是隔夜水还是隔夜咖啡,放置太久都会导致水质恶化。如果开水多次煮沸,会导致水中亚硝酸盐含量增加,咖啡也是如此,所以不建议喝反复加热的咖啡。

此外,咖啡的香气成分复杂多样,含有900多种不同的香气物质,加热后会释放出来,遇光遇氧会被破坏。所以,咖啡放久了,香味就没有新鲜时那么浓郁了。咖啡的香气成分是咖啡让人心情愉悦、注意力集中、提高工作效率的原因。没有香气成分的咖啡原有的提神效果大打折扣。所以不建议隔夜喝咖啡。

牛奶容易变质,咖啡也不是一夜之间就新鲜的。

第一个原因是牛奶富含蛋白质,容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快饮用,却忽略了拿铁也含有大量的牛奶。不管是冰拿铁还是热拿铁,在室温下放久了都会变质。所以,如果拿铁已经放在桌子上几个小时,即使事后放入冰箱,其实也已经变质了,可能会引起腹泻等肠胃问题。

如果在咖啡中加入糖或牛奶,更容易变质,滋生细菌。

糖是细菌的最爱。隔夜咖啡充满了细菌。

至于第二个原因,营养学家宋明华指出,糖是细菌最喜欢的营养物质。如果加糖的咖啡闲置太久,就会被小心翼翼地变成细菌的培养皿。即使存放在冰箱里,别忘了冰箱不是无菌的,咖啡杯通常也不是密封的,会不断滋生细菌。

现煮咖啡只有现在喝才是新鲜的,口感和风味也是最佳状态。

最好使用保温杯,加强对新鲜烹饪和饮用的保存。

总之隔夜咖啡无论是卫生条件还是口感风味都会大打折扣。提醒大家,咖啡最好现煮现喝!如果实在无法一下子喝完,可以把咖啡放在不锈钢保温杯里,利用它的密封保温特性,减少细菌的滋生。但是,放在保温瓶里比放在室温下好。并不是说可以长期保存,而是要尽早饮用,才能健康!