“pop rocks”是怎么跳起来的？

现在生活水平的提高，孩子们有各种各样的零食，但是pop rocks可能是最能打动人心的糖果了，而且一定是最特别的。为什么会在舌尖上上下跳动？

1.流行摇滚中有二氧化碳气泡。

pop rocks的主要成分与普通硬糖没有太大区别，但糖果内部其实有很多小气泡结构，将高压二氧化碳气泡“封装”起来。如果你用显微镜观察，你可以看到这些小气泡的结构。当pop rocks接触舌头时，唾液开始溶解舌头上的糖，包围小气泡的小空间的外壁变得脆弱。此时，其中的二氧化碳被消耗殆尽，推动爆裂的岩石进一步破裂“跳跃”，在舌头上产生一种刮擦感。

2.流行摇滚的制作方法

先将糖果的各种原料混合加热，形成浓稠的热糖浆。如果把热糖浆直接冷却，就会得到普通的玻璃状硬糖。热糖浆会被送到高压二氧化碳气体环境中进行搅拌和“曝气”，所用压力约为正常大气压的50倍。接下来，糖浆在高压环境下冷却固化，然后恢复到常压。减压后，充满高压气体的糖果会破裂，碎片中仍会有许多被高压气体密封的气泡结构。

3、二氧化碳气体不会对身体产生不良影响。

流行摇滚中的二氧化碳含量很低，对人体绝对不构成威胁。另外，pop rocks在嘴里遇到唾液，他会融化，大部分二氧化碳已经在嘴里释放出来了。其实进入胃的可能性更小，所以不会给胃带来负担。

Pop rocks是很多人喜欢的零食之一，因为它含有二氧化碳气泡，所以可以跳跃，让人感觉特别。