有人知道淡水丸怎么做吗？

如何制作淡水鱼丸；

1.用刀把冻好的肉干切成1.5x1.5cm左右的小方块备用。

2.大拇指沾上一点蛋清后，拿起适量的鱼浆揉成一个长长的椭圆形小球，然后用大拇指在中间压一个凹陷。

3.将第一种方法的小肉干块填入第二种方法的凹陷处。

4.然后慢慢用拇指周围的鱼糊封住凹陷处，塑造成椭圆形，这就是生肉丸。

5.取一个锅，锅里放7分左右满的水，中火烧开水，将方法4做的生丸子放入锅里煮熟，然后取出。

材料:草虾600g。

调料:盐1/2小勺胡椒粉少许白粉30 g糖2 g

虾球怎么做；

1.把草虾的泥肠挑出来，冲洗干净，放在干净的布上，轻轻按压虾的水分。

2.用刀背用1的方法打虾，然后打成泥。

3.加入所有调料搅拌均匀，然后用手使劲打，直到出现面筋，就是虾酱。

4.用手将虾酱捏成球状，放入刚刚烧开的锅中，中火煮3分钟左右至熟，然后沥干水分。

材料:墨鱼1条白油30g。

调料:盐65438+胡椒粉0/2小勺，白粉少许，糖20g，2g。

如何制作化痔丸；

1.花枝洗净后，先把花枝的头和嘴剪掉，然后用手撕去上面的薄膜，再切成小方块。

2.将1的方法切好的墨鱼丁放入榨汁机中，打成泥状，取出后与所有调料混合均匀，再打至粘稠，即为墨鱼浆。

3.取方法1切好的墨鱼头和墨鱼口，切成小方块，放在干净的布上轻轻压去多余的水分，然后放入方法4的墨鱼浆中拌匀。

4.加入步骤3中的白油搅拌均匀，然后反复用力打几下。

5.用手的下颚揉成球状，放入锅中煮至沸腾，然后煮熟捞起。

材料:蟹肉300克，墨鱼肉300克。

调料:盐1/2小勺胡椒粉，少许白粉10 g糖，2 g香油。

蟹肉丸子怎么做；

1.将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻压去多余的水分，然后剁成粗泥。

2.将乌贼肉与1的材料混合均匀。

3.将所有调料放入做法2搅拌均匀，然后用力打至出现面筋。

4.用手搓成球状后，放入沸腾的锅中煮熟。

材料:鲜扇贝600g。

调料:盐1/2小勺胡椒粉少许白粉30 g糖2 g

扇贝丸怎么做；

1.新干贝洗净，切成小丁备用。

2.从1的方法中取出2/3的干贝类，放在干净的布上，轻轻吸干水分，然后放入搅拌机中捣碎，取出备用。

3.加入所有调料拌匀，再用力打至出现面筋，即果肉能粘在手上不易脱落，即完成扇贝果肉。

4.将剩余的1/3干贝放入锅中用开水焯至熟，然后立即捞起，加入少许白粉拌匀备用。

5.用手将方法3的干贝浆做成球状，然后将方法4的干贝丁包裹在外层，再放入刚煮好的开水中用中火煮至熟，然后沥干水分。