除了鸡蛋，西红柿等食材也是最佳搭档。

在夏天，这意味着大量的新鲜水果和蔬菜上市。这个时候大家会买一些时令蔬菜当季吃，比如丝瓜、黄瓜、茄子等。，还有我最喜欢的西红柿。西红柿不仅可以生吃，还可以在凉拌中掺一些糖，味道非常丰富，常用来做西红柿炒鸡蛋。好吃又有营养，但生活需要一些惊喜。你肯定想不到，除了鸡蛋，西红柿也能吃。

这个最佳拍档就是生活中常见的食材，牛腩。一起炒着吃，可以强身壮骨。好吃又有嚼劲。味道一流，牛腩营养价值很高。它富含蛋白质，能提供氨基酸、矿物质、核黄素等。人体所需。还能平中益气，健脾养胃。脂肪含量低，和西红柿一起吃不容易胖。

番茄炖牛腩

材料:牛腩750克、西红柿3个、姜、蒜、番茄酱少许、盐、黑胡椒、白糖、金钗石斛。

具体烹饪过程:

第一步:将准备好的新鲜牛腩用清水洗净，去除杂质和灰尘，然后放入盛有冷水的盆中浸泡15分钟，取出后切成大小适中的块。

第二步:将姜、蒜洗净切成粉末，然后将西红柿洗净切成小块备用。

第三步:取锅，倒入适量食用油，大火烧至六成热。加入姜末和蒜末后，炒香，然后将切好的西红柿倒入锅中，炒出红色汁液后取出。

第四步:倒入少许食用油，将牛腩翻炒片刻，然后倒入炒好的西红柿，再倒入番茄酱继续翻炒均匀。

第五步:将牛腩翻炒至变色，倒入开水，烧开，加入少许白糖调味，可以减少番茄的酸味，加入少许黑胡椒和盐调味，然后搅拌均匀。

第六步:将准备好的番茄牛腩连同汤汁一起放入电饭煲中，然后倒入少许石斛，选择汤汁烹饪模式，时间设为3小时，然后按照开始炖。时间到了，就可以享用美味的番茄炖牛腩了，又香又有嚼劲，好吃极了。

烹饪技巧

1.在超市挑选牛腩时，一定要选择有光泽、层次分明、无异味的新鲜牛腩。

2.把买来的牛腩洗干净，放在水里浸泡一段时间，里面的血和脏东西会自己泡出来。

3.添加白糖的目的不仅是为了中和西红柿的酸味，还可以提升香味。

这样，一道美味的西红柿炖牛腩就做好了，有兴趣的朋友可以尝试一下。可能家里人也很喜欢。