土豆炒肉丝对人体的影响(益处)

土豆:土豆味甘、辛、寒，微毒。具有健胃、解毒、止饥的功效；马铃薯是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，有利于排便，是肥胖患者、心脑血管患者和糖尿病患者的理想食品。土豆丝炒肉丝是家常菜，可以健脾开胃，治便秘。如何用土豆炒肉丝；

材料:土豆200克，猪里脊肉80克，鸡蛋65克，胡萝卜20克。

调料:大葱5克，酱油15克淀粉(玉米)，10克白糖，2克鸡精，1克盐，3克胡椒粉，1克植物油。

1.土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切丝；

2.洋葱洗净，切段；鸡蛋散了；

3.猪里脊肉洗净切丝；

4.将肉丝放入碗中，少加酱油、蛋汁、水淀粉，拌匀，腌制5分钟；

5.锅热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑开，沥干油；

6.热锅留少许油，爆香葱，然后放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒；

7.加入半杯水和少许糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆、胡萝卜熟软；

8.加入肉丝和少许鸡精，大火翻炒均匀。