大家都知道魔芋有减肥作用，那么魔芋应该怎么吃呢？

魔芋本身没有味道。如果想让魔芋更入味，可以像冻豆腐一样冷冻。冷冻后的魔芋孔洞较多，更容易吸收汤汁，口感更好。加工后的魔芋丝一般只需要冷藏保存，吃起来几乎没有腥味。自然不需要用太多味道调味，可以用来煲汤。

丝瓜魔芋汤

配料:丝瓜1，魔芋1。

辅料:姜、盐、胡椒粉。

步骤:将丝瓜去皮，洗净，切成薄片。魔芋洗净切块，生姜切成细丝。锅中加水，将姜丝放入锅中。水烧开后，倒入丝瓜和魔芋，煮约10分钟。出锅前加盐和胡椒粉。

凉拌魔芋丝:焯水一分钟后捞出切丝，再将紫葱和甜椒切丝，淋上一些醋和酱油拌匀即可食用。

魔芋全草有毒，尤其是块茎，不宜生吃，只能加工后食用。中毒后，舌头和喉咙火辣辣的，痒，肿。

魔芋豆腐作为一种传统食品，具有独特的口感和风味，制作方法简单，可操作性强，可用精制魔芋粉和新鲜魔芋制作。

魔芋粉条:一般以淀粉含量高的农作物为原料制作粉条，原料主要有绿豆等豆类，大米等谷类，红薯、土豆等薯类等。这些由单一淀粉制成的粉条通常存在易断、易碎、浑浊等问题。利用魔芋葡甘聚糖的凝胶性、粘性、增稠性和稳定性等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配，代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。

魔芋蛋糕:魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的糊化、增稠、稳定、持水性等特性，在传统的蛋糕制作工艺中添加魔芋粉，并优化配方、改进工艺而制成的蛋糕。

药食同源的魔芋在食品工业中也有广泛的应用，如魔芋牡丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋面条、拉面、刀削面、刀削面、馄饨皮、蒸饺皮等。在这些产品中加入魔芋粉，产品的成型性会更好，成品会更有韧性，口感更顺滑。