蛇肉煲汤的做法大全

1，蛇是从市场上买来的，还活着；还好没有头；不然宰了的黑鱼还能咬人。趁新鲜赶紧清洗；汤将是健康的，营养的和美味的。

2.用清水将蛇洗净；用双手稍微用力拉蛇皮和蛇肉，使之分开。把蛇胆拿出来，小心别弄破了。否则蛇感染后会很苦。

像鱼胆一样，拔出蛇的内脏。用手将蛇皮和蛇肉分开。广东人认为，蛇浑身都是宝:蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒，具有药用价值。

3.将蛇肉洗净，放入干净的盘中备用。把蛇皮放一边，做个凉拌。用剪刀将洗净的蛇肉剪成五到六厘米长。

4.将蛇肉放入热水中，煮至水沸腾；倒出煮沸的泡沫和水；将蛇段洗净备用。将蛇油放入干锅中，用小火熬成油，倒掉油渣；姜是用蛇油炒的。

加入几份水后，单独加入蛇肉；蛇内脏；将黑木耳倒入料酒后，按下老火汤的键；煮汤需要三个小时。

5.汤煮好后；加入适量盐和胡椒粉；放入汤碗中，撒上枸杞；葱花

蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身、排毒、滋补滋补，蛇肉性凉；是夏季养生美容的绝佳滋补汤。