吃什么水果可以降低胆固醇？哪些食物胆固醇高？

1、苹果等富含果胶的水果可以降低坏胆固醇。法国研究人员让一组男女连续一个月每天吃两三个苹果，发现他们的胆固醇降低了。最近发现，苹果中还含有另一种物质——维生素K1，也能延缓胆固醇的氧化。

2.葡萄柚葡萄柚有一种可溶性纤维，可以降低坏胆固醇。美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的柚子果肉，可以减少65，438+00%的坏胆固醇。只要含有可溶性纤维的食物都能增加坏胆固醇的排泄，如木耳、蘑菇、海带、豆瓣菜等。

3.茶祖的饮食智慧再次得到证实。我应该吃什么来降低胆固醇？近年来发现绿茶和乌龙茶中的多酚类物质可以提高好胆固醇。在普洱茶提取物的实验中，也发现它可以降低血液中坏胆固醇的含量。

4.美国肯德基大学医学院的詹姆斯·安德鲁博士认为，大豆是自然界中最便宜、最常见、最有效的抗胆固醇食物。每天吃28克豆类，可降低总胆固醇、LDL(坏胆固醇)、甘油三酯10%。

5.燕麦片早上一杯燕麦片是有益于心脏的好早餐。燕麦中破坏胆固醇的主要物质叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能阻碍胆固醇的产生和吸收。美国学者研究发现，每天吃三分之二杯干燕麦片，可降低胆固醇16%。

6.三文鱼想吃肉的时候，建议你吃鱼。在许多方面，鱼类中的ω-3脂肪酸对心脏有好处。例如，Omega-3脂肪酸可以降低血压、甘油三酯和预防中风。我应该吃什么来降低胆固醇？单从胆固醇的角度来看，Omega-3脂肪酸也可以增加血液中的好胆固醇。研究发现，胆固醇正常的人，连续40天每天吃一磅三文鱼，HDL大大增加。7.橄榄油橄榄油是最好的选择，因为它的单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，但它可以保持良好的胆固醇含量。其他如芥末油也有同样的效果。最近几年不断推荐橄榄油，因为橄榄油中含有维生素E、多酚等抗氧化物质，可以防止坏胆固醇被氧化。

8.大蒜普通的大蒜最近被发现具有保健价值。纽约的研究人员发现，大蒜可以降低总胆固醇和坏胆固醇。

含有适量胆固醇的食物有:

猪心、猪舌、猪脂、猪肚、猪大肠、肉松、香肠、肥牛、排骨、鸡肉、猪三明治、鸭肉、香肠、鲢鱼、青鱼、河蟹、冰淇淋。

低胆固醇的食物有:

瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝鱼丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

豆类几乎不含胆固醇。