减脂期间用什么浸泡燕麦？
现在市场上的燕麦产品大致可以分为四类:生燕麦米、即食燕麦、即食燕麦和烤燕麦。这些燕麦有什么区别？营养价值排名是怎样的？减肥时该如何选择？
那为什么减肥的时候还推荐吃燕麦呢？因为燕麦可以减肥，边肖告诉你如何在减肥时吃燕麦。
为什么燕麦能帮助你减肥:
首先，燕麦中的碳水化合物是复合碳水化合物，可以有效控制餐后血糖，减少胰岛素分泌，减少脂肪堆积。而且燕麦的膳食纤维含量很高，可以吸水膨胀，延长食物在胃里的停留时间，饱腹感很强，所以饿的时候不会吃其他食物。
要知道燕麦富含β-葡聚糖，是燕麦中最值得推荐的保健成分。能吸附胆汁酸、胆固醇等有机分子，能显著降低人体血浆和肝脏中的胆固醇水平，进一步控制餐后血糖。
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如何选择燕麦减肥:
生燕麦米
燕麦和水稻、小麦一样，都是粮食作物，人们吃它的种子。全燕麦表面有一层硬皮，非常难煮。吃的时候需要磨掉一层皮，这样会比较好煮。磨掉皮后的燕麦就是燕麦片。
快熟燕麦
由未破碎的燕麦粒制成，直接切成薄片。这种燕麦一般不添加其他物质，切片后更容易烹饪，营养损失较少。
即食燕麦
速食燕麦是将燕麦深度烘焙后，碎成小块，用开水冲泡2 ~ 3分钟即可食用，非常适合现代快节奏的生活。
但经过深加工，燕麦的物理结构已经被破坏，β-葡聚糖的分子量降低，可溶性膳食纤维含量减少，延缓餐后血糖血脂升高的效果变差。
烤燕麦片
它是通过在燕麦粒中加入糖、盐和其他材料，然后烘烤至完全煮熟而制成的。吃起来很脆。烤燕麦水分含量低，少量β-葡聚糖在食用时难以溶出，无法发挥其保健作用，且营养价值低，热量和升糖指数高，减肥时不建议食用。
选择燕麦减肥
虽然生燕麦片营养保存最全，但烹饪时间与米饭相当，时间成本对于上班族来说太高。即食燕麦片和烘焙燕麦片比较散且升糖指数与白米饭相当，不利于减肥，而且糊化不好，吃起来容易恶心。
综上所述，减肥期间早餐推荐做快煮燕麦，煮三分钟就可以享用了。
煮燕麦比煮燕麦好。
燕麦最受推崇的健康成分是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、有饱腹感的特点。
燕麦片中的β-葡聚糖只有煮沸溶解后才能发挥作用。即使只煮3分钟，也会大大增加β-葡聚糖的溶出量，而直接冲泡的燕麦片中β-葡聚糖的溶出量非常有限。
燕麦片越粘越好。
燕麦在烹饪过程中会变得越来越粘，这来自于它的保健成分β-葡聚糖。燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等因素有关。β-葡聚糖含量越高，粘度越大，保健效果越好，饱腹感越强，口感越顺滑。