鸡肉丸怎么做？

具体做法如下:首先将鸡胸肉或鸡柳切成片或丁，然后加入适量小苏打腌制10-20分钟。然后把肉剁成糊状，或者用料理机打碎成糊状。然后加入盐和胡椒调味，最后加入少量的糖。鸡肉末可以做成肉丸。

将油烧开，加入番茄丁翻炒。如果你想要味道更浓的西红柿，可以加点番茄酱。煎汁后，加入适量的水。烧开后，可以把鸡肉剁成丸子。水再次烧开后，加入适量的盐和酱油，小火炖10分钟，即可饮用。

这种方法的原理是小苏打不仅可以去除鸡肉的腥味和血腥味，还可以软化肉纤维，使鸡肉更加柔软。添加的糖不仅可以使鸡肉清爽，还可以中和小苏打的碱性味道。

鸡肉的营养价值:

1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的含量非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量因部位、皮、皮的不同而不同，从高到低的顺序是无皮鸡、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类物质，所以千万不要把鸡皮当成低热量的食物。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.与牛肉、猪肉相比，鸡肉的脂质物质中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。